- アヒルの胸 - 700グラム
- ジャガイモ - 1.3キロ
- ナス平均 - 1個
- ニンニク - 3歯
- 植物油 - - ピース
- 塩 - - 味見する
成分。 ナスを厚さ約1.5〜2cmのマグカップに切り、塩を両側に置き、15〜20分間ボウルに移す。 カモを同じものに切ります（小さなものほど、準備が速くなります）。 深いフライパンをあらかじめ加熱し、少しの油分とすべての肉を加えなさい。 中火でアヒルを調理し、時々かき混ぜる。 すべての面で茶色になるまで調理する。 熱を減らし、ニンニクをパンに入れます。 ジャガイモの皮をむき、切り、アヒルに加えて一緒に調理し、時にはかき混ぜる。 その間、ナスの世話をしてください。 ボウルから取り出し、ペーパータオルで乾燥させる。 ジャガイモがあらゆる面で茶色になるまで調理を続ける。 今度はナスを加える時です。 あなたのフライパンに十分なスペースがない場合は、すべてを大きな鍋に移すことができます。 そして、ナスを切ってください。 鍋に入れ、水の1/2カップを注ぐ。 塩を味わう。 すべての成分が調理されるまで、蓋を閉じて低温で調理する。 すべてが準備できたら、火を消し、すべてを適切に混ぜてテーブルに奉仕してください。 お鍋のおかず。
サービング：4-8