健康な食事への新しいアプローチ

適切な栄養のいくつかの黄金のルールでは、現代の栄養士は、私たちが以前に信じられないほど信じていたことを疑問視し、修正して輝きを浄化します。 それまでの健康的な食事の古い規則は、妥当性を失ってしまったのですが、今日は何を食べるのがどういう意味ですか？ 古いルール：「少し食べる必要があります：しばしば徐々に」

新しいやり方で
ミズーリ大学の科学者が来たとの結論から始めましょう。 最近では、体重超過の人が1日3回以上健康であることが判明しました。 このアプローチは、栄養士によると、代謝を正常化し、血液中の脂肪のレベルを低下させ、心臓に利益をもたらす（しかも、制御されていないスナックのために私たちの多くは過食！ 彼らはカナダの同僚の支援を受けて、1日3回食べる人は、「3つの基本的方法と3つの中間的な方法」を好む人と同じように体重を減らします。

しかし、米国国立衛生研究所の専門家は、伝統的な見解を遵守している。彼らの観察によれば、食べることが少ない人はしばしば飢えを感じる。 3つの食事のうちの2つを1つにまとめて夕方に移動すると、代謝が完全に苦しんでしまいます。

また、2012年に実施された実験の1つは、女性の更年期発症前に、頻度因子が大きな役割を果たしていないことを証明しましたが、分娩後の栄養が歓迎されます。

古いルール： "現代人の食生活では、肉は単に必要です。"

新しいやり方で
進化の生物学者は宣言しています：一度に私たちの食事の肉の外観は、人の解剖学に影響を与え、脳や小腸の形成に貢献しました。

しかし、先進工業国の住民は、遠い先祖よりも比較可能なほど移動性が低い。 したがって、この製品は、コレステロールの増加および心臓血管系のリスクとますます関連している。 ハーバード大学の疫学者は、定期的に肉を摂取すると、その余分部分がすべて余命を13％減少させることが分かった。 ケンブリッジの科学者たちは、乾燥した人物を誰もが理解できる言語に翻訳しました。これは平均的な人の生活の年であることが判明しました。

しかし、ハーバード大学の研究チームは、20の研究のデータを調査したところ、食肉自体よりもはるかに危険であることが判明しました。 ベーコン、サラミ、またはソーセージの各サービング（50g）は、心臓病のリスクを42％、糖尿病を発症するリスクを19％増加させます。 もちろん、塩、硝酸塩、亜硝酸塩は "貯金箱"に有害です。

古いルール：「生野菜や果物はできるだけ多くあります」

新しいやり方で
ZugのNational Swiss Clinicの栄養士は、定期的に野菜や果物を大量に摂取しているため、患者さんの多くが体重を減らすことができないことを知りました。 ジューシーな野菜は脂肪ソース、マヨネーズ、チーズ、バターと混合されていない限り、ほとんど無害です。しかし、ジャガイモ、トウモロコシ、マメ科植物にはかなりのデンプンがあります。 生の果物は、蒸し焼きや焼いたものよりも有用であるという声明で主張することができます。 結局のところ、熱処理は食物繊維と植物細胞の壁を分け、そうでなければ単に接近不可能な栄養素を放出する。 また、ミネラルの同化を促進します。 したがって、蒸したほうれん草は新鮮なものよりも多くの鉄とカルシウムを体に与えます。

古い規則：「乳製品はカルシウムの最高供給源です」

新しいやり方で
この意見は、ハーバード大学公衆衛生学校の専門家に反論されている。 彼らは消費の推奨基準が本当に正しいと疑う。 乳製品は、それによると骨粗鬆症や腸がんのリスクを低下させるが、その過剰は前立腺の新生物、おそらくは卵巣につながる可能性がある。 乳糖を消化すると放出されるガラクトース - 糖の高レベルの有害物質。 乳製品に飽和脂肪とレチノール（ビタミンA）が多すぎると、過剰量が骨組織を弱めることがあります。 カルシウムのストックは、葉野菜、レタス、ブロッコリー、マメ科植物をうまく補充するでしょう。 また、緑色の野菜にはビタミンKが含まれており、この貴重な鉱物が骨組織から漏出するのを防ぎます。

古い規則：「油性の海洋魚はより良い生活を変えています。

新しいやり方で
伝統的な専門家は、この製品を週に2回以上食べることを推奨しています。 しかし、最新のデータによると、世界中の魚のサンプルの84％に水銀含有量が標準を超えているので、これも議論することができます。 多くの人々の身体におけるこの毒性要素のレベルは、すでに許容限度を超えており、神経系、脳機能、聴覚および視覚の状態に悪影響を及ぼしている。 特に危険なのは、妊娠中の女性の体内に水銀が過剰に含まれていることです。これは将来の子どもに、または流産やあらゆる醜い胎児に非常にマイナスの影響を与える可能性があります。 不快な種の魚の中には、サメ、ロイヤルサバ、タイル、アメリカ料理のマグロでよく見られるものがあります。 許可されたシーフードの中で、エビ、サーモン、シュリー、ナマズ。 危険にさらさないように、1週間に2回サービングを制限してください。

脂肪酸の代替供給源は藻類によって表されています - 実際、魚はオメガ3を得ています（それ自体は生産しません）。 しかし、それは不運、海洋のストレージはまた、水銀で汚染されています！

別の方法があるように見えるでしょう：クルミと亜麻の種。 それらに含まれて、植物の多価不飽和脂肪は、魚から得られるものと同じ形に変形される。 しかし、このような置き換えは、 "地球"と "水"オメガ-3の間では等しくないことが判明し、等号を置くことはできません。 彼らは人体に及ぼす影響が異なり、魚油は何をすることができ、ナットや亜麻を提供することはできません。

何が私たちのために残っていますか？ 魚があります。 中等度以上、農家ではなく、直接飼料に依存し、海に捉えられた貴重な脂肪の含有量。 ハーバード大学の科学者たちは安心しています。海洋魚介類の利益はすべての可能性のあるリスクよりも大きいのです。

古い規則： "ファイバーは調和の保証です。"

新しいやり方で
アメリカの健康な食生活協会によると、全粒粉の製品を好まれる人は、実際には体重が少なくなります。 しかし、ファーストクラス、洗練され、洗練されたの愛好家との違いは... 1キロ未満です！ だから穀物の場合はそれですか？ おそらく、これらの人々はちょうど自分自身を世話するからです。 結局のところ、穀物の選択は体重に影響を与える要因の1つに過ぎません。 誰も否定しません：複雑な炭水化物はよりよく飽和し、心臓と血管にとってより有用です。 しかし、ウエストと同様に、その影響は非常に重要ではありません。