- キュウリ - 10キロ（後期収集、長さ8-12センチメートル）
- 茎とフェンネルの花 - 300グラム
- 一握りの黒カラント葉 - 1個
- ホースラディッシュ・ルート - 4-5枚
- ホースラディッシュの葉の束 - 1個
- ニンニクの頭 - 2個
- 赤唐辛子 - 1個
- 蜂蜜 - 2アート。 スプーン
- 塩 - 12項目。 スプーン（1リットルの水につき1杯）
レシピによれば、塩漬けのキュウリ葉1個12リットルのバット。 1.まず、木製のカドシュクを準備する必要があります。 お湯とソーダの混合物で樽を徹底的にすすぎ、沸騰水で沸騰させて乾燥させます。 2.冷たい水にキュウリを浸し、定期的に水を交換する。 浸したキュウリは8時間以上必要ない。 水を排水し、キュウリを樽に入れ、水を注ぐ（そこからブラインを作る）、それはキュウリを完全に覆うべきである。 鍋にこの水を注ぎ、塩（水1リットルあたり1大さじ）と蜂蜜を加えます。 混合物を加熱し、次に冷却する。 3.キャスクの壁にニンニクをこすります。 ガーリック、ディル、ホタテの葉の1/3を樽の底に置きます。 しっかりとすべてのキュウリの1/2を入れてください。 次に、緑、ニンニク、チリ、西洋ワサビの別の層。 キュウリの次の層の上に。 残りの調味料で覆う。 4.冷たい塩水でキュウリを注ぎ、ガーゼまたはリネン布で覆う。 上から、木の円と抑圧を置く。 5.室温でキュウリを4日間撤回する。 次に、バレルを涼しい場所に移してください。 キュウリは塩水に完全に浸さなければなりません - これは非常に重要です。 必要に応じて塩水を加えます。 キュウリは1ヶ月半で準備ができます。
サービング：12