鶏の肝臓をリンゴで料理しています。副産物は肉よりも料理にはあまり価値がないと考えられていますが、鶏の肝臓のような低品位な製品から、ユニークな味の料理を作ることができます。 鶏の肝臓は豚肉や牛肉と違って柔らかくて柔らかく、すぐに準備されます。 あなたがリンゴとワインソースでそれを調理する場合、お皿はお祝いのテーブルや絶妙な夕食にふさわしいでしょう。
成分：- チキン肝臓700g
- アップル3個。
- ワインレッドセミスイート200 ml
- 塩15 g
- 小麦粉2大さじ l。
- 砂糖1大さじ l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油4 tbsp。 l。
- ゴマホワイト1杯。 l。
- ステップ1この料理を準備するには、鶏の肝臓、リンゴ、赤い半甘味ワイン、スパイスはここでは必要ありません、あなただけの塩、リンゴの砂糖、揚げるためのヒマワリ油と装飾のためのゴマ油が必要です。
- ステップ2ニワトリの肝臓を洗浄し、2枚の花弁に分け、結合膜と脂肪を切り取る。
- 肝臓は速く揚げられているので、一度に全部をパンする必要があります。 肝臓を袋に入れ、小麦粉を注ぎ込んで内容物を振ると、これは簡単です。 その後、肝臓をすぐにパンに広げることができます。
- ステップ4色が変わるまで肝臓を軽く炒める。
- ステップ5アルコールの臭いが消えてソースが濃くなるように、2/3のワインのガラスを注ぎ、蓋の下に肝臓を10分以内で煮込む。
- ステップ6リンゴを温水でよく洗います（リンゴを皮で使用します）。 私たちはリンゴを薄切りに切ります。
- フライパンにリンゴを熱いヒマワリ油で広げ、上に砂糖を振りかけて軽くキャラメル化します。
- ステップ8リンゴが柔らかくなったら、ワインの残りをそれらに加え、さらに3〜4分間準備します。
- ステップ9プレートに花輪を付けてリンゴを広げ、肝臓を中央に置き、煮込んだソースに水を注ぎ、トーストしたゴマを振りかける。 非常においしい！