- バター - 60グラム
- レモン - 2個
- ライム - 2個入り
- 卵 - 3個
- シュガー - 200グラム
1.最初に、ライムとレモンを洗ってから、特別なナイフを使用して、それを清潔にしてください（あなたは小さいものをこすることができます）。 白い部分は苦いので、触れないようにしています。 2.ボウルに、砂糖漬けと砂糖を混ぜる。 しばらくの間、我々はそれを残す、それは柑橘類の香りを吸収する必要があります。 3.私たちがクリアした果物のうち、ジュースを絞りなさい。 そのジュースを約30秒間搾り出すために、レムは電子レンジでレモンと一緒に加熱されます。 これらの果物の中にジュースのガラスがあるべきです（少しでも）。 4.砂糖の中で、絞ったジュースを注ぎ、よく混ぜて水浴に入れます。 小さな部分（写真に示されているよりも少ない）のバターに切り、この混合物に加える。 油が完全に溶解するまでスプーンでかき混ぜる。 5.今度は、泡立て器は、均質な塊が得られるように（泡の出現前でなければ）卵を叩かなければならない。 混ぜ合わされた卵を注ぎ、水浴中で約15分間保持する。絶えず攪拌することを忘れないでください。 クリームは完全に濃くなるはずです。 6.クリームは火から取り除き、少し冷やしてから瓶に注ぎます。ストレーナーを使用することが望ましいです。 クリームは準備が整いました。
サービング：6