あなたがイタリア料理を好きなら、あなたはおそらくこの国で最も人気のあるコールドグリーンソース - サルサベルデに精通しているでしょう。 このソースのレシピを少し変更して、ケッパー、ミント、パセリを基本にしてください。 ケーパースは私たちの庭園にある非常に開花している植物の種です。しかし、ミント、特にパセリは誰も説明する必要がありません。 オリジナルでは、このソースは緑のサラダに似ていて、その成分は非常に細かく細かく刻まれています。 私たちは、ソースとして考えるのに慣れているものと一貫性を持たせ、ミキサーを使用します。 あなたがそれを持っていない場合、ニンニクはプレスを通して圧搾され、残りは細かい格子を備えた肉挽き機に通される。 あなたの努力の結果として、あなたはユニバーサルミントとケーパソースを手に入れます。これは膨大な数の異なる料理に適しています。 たぶん、甘いデザートにのみ提供すべきではありません。魚、肉、パスタ、ジャガイモ、ピザ、様々なキャセロール、サラダなどは、そのような「伴奏」の恩恵を受けるだけです。 冷蔵庫では、ミントとケーパージュのソースを数日間保管することができます。
成分:- フレッシュミント0.5バンチ
- パセリフレッシュ0.5バンチ
- ケーパース8個。
- オリーブオイル5 tbsp。 l。
- テーブル酢1大さじ。 l。
- ニンニク1クローブ
- パントースト60 g
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩2ピンチ
- ステップ1ソースを準備するには、ミントとパセリ、ケイパ、白パンのスライス、リンゴサイダー酢、オリーブオイルとスパイスの小さな束が必要です。
- グリーンは、洗い流し、乾燥させ、硬い茎を取り除くのが良いです。
- ステップ3大さじ2をブレンダーに入れます。 パセリ、白パンパルプ、オリーブオイル、酢をニンニクのプレスで圧搾したものなどがあります。
- ステップ4すべてを均質な一貫性に泡立てます。
- ステップ5完成したソースに塩と黒胡椒を加えて味をつけます。