- オリーブオイル - 3/4ガラス
- レモン - 1個
- カップケーキ用粉 - ガラス1本
- 卵 - 5個
- 砂糖 - 3/4カップ
1.ケーキの皿の底に羊皮紙を入れ、油にオリーブオイルを塗ります。 鍋を中間ラックに置き、オーブンを175度に加熱します。 細かく、レモンの香りに火をつけ、1 1/2杯の茶さじをとり、小麦粉と混ぜる。 レモンを半分にカットし、レモンジュースを1 1/2大さじで絞る。 2.タンパク質を卵黄から分離する。 卵黄と1/2杯の砂糖を電気ミキサーを備えた大きなボウルに一緒に高速で3分間叩いてください。 スピードを中程度に下げ、オリーブオイルとレモンジュースを加え、一緒に泡立てます。 混合物に小麦粉を加え、木製のスプーンでかき混ぜる。 3.大皿の塩小さじ1/2を入れた4個の卵から卵白を高速で泡立たせ、1/4カップの砂糖を加えて約3分間タンパク質を泡立て続けます。 4.卵黄混合物にタンパク質の1/3を静かに加えて混ぜる。 次に、残りのタンパク質を加え、軽く混合する。 生地を金型に注ぎ、残りの1/2大さじ1杯の砂糖を均等に振りかける。 5.ケーキを金色の茶色になるまで約45分間焼きます。 それを10分の形で冷やしてから、薄いナイフを使って型から取り除きます。 6.ケーキを約1/1時間、室温に冷却する。 ケーキの底から羊皮紙を取り出し、ケーキを皿に置き、スライスに切断して提供する。
サービング：8