パール大麦のRassolnikこれは、ソ連時代のピクルスの古典的なレシピでした。 学生時代に「赤ちゃんのおいしい、健康的な食べ物について」という本の中でそれを控除しました。 私は処方箋を処方して、しばしば調理しました。私は今、調理しています。なぜなら、私はゆでたスープが好きだからです。 このrassolnikは、冷蔵庫に入っていれば2日目、3日目は良いです。 それでもさらに美味しくなります！ なぜそれがレニングラードと呼ばれているのか分かりませんが、残念です。 たぶん誰かが教えてくれる？
成分：- 骨の上の牛肉600g
- パール大麦50グラム
- ジャガイモ2個。
- キャロット1 PC。
- 玉ねぎ1個。
- セロリの根元50g
- キュウリ100 g塩漬け
- ベイリーフ2个。
- タマネギ0.25個
- フレッシュディル0.25束
- パセリフレッシュ0.25束
- サワークリーム100 g
- ラッソニクを準備するには、骨に牛肉の盛り合わせを取る、それは軟骨、タマネギ、ニンジン、パールのお尻、セロリの根、漬けキュウリと良いです。
- ステップ2肉をよく洗い、鍋に入れる。 1.5-2リットルの冷たい水を満たし、沸騰させる。 私たちはセロリの根、ニンジン、タマネギをたくさん切りました。 肉にパンに加えなさい。 沸騰させ、泡を取り除く。
- ステップ3洗浄したパール大麦を加えて（あらかじめ浸しておくことができます）、蓋の下で1〜5時間弱火で調理します。
- ステップ4肉が調理されたら、それを取り出し、ブロスから根を取り除く。 根は捨てられる。
- ステップ5骨と軟骨から肉を切り離し、断片に切断する。 私たちはスープにそれを送ります。
- ステップ6次に、切り取ったジャガイモを落とす。 タマネギとニンジンを細かく切って給油します。 塩漬けにしたキュウリも小片に切る。
- ステップ7肉汁と脂肪を、その表面から取り除き、燃料を補給するために野菜を入れます。
- ステップ8ピッカーのジャガイモが柔らかくなったら、野菜のドレッシングを加えます。 沸騰に持って来る、我々は2つのベイの葉を追加するにおいのために、5-6分の低熱で沸騰。 酸が十分でない場合は、味に塩水を加えます。 スープに細かく切った緑を入れ、ふたを閉めて火から取り除きます。 醸造しましょう。 サワークリームと新鮮なハーブを添えて。