蜂蜜ケーキを正しく準備する方法
もちろん、この珍味はどの菓子店でも自由に購入できます。 しかし、自宅で調理された蜂蜜メーカーは、比較のために彼と一緒に行くことはありません。 完璧においしくするには、いくつかのルールを守ってください。
- ケーキを浸すには、低脂肪のサワークリームを使用します。 しかし、それはケーキの間にクリーム状の中間層がほとんどないことを考慮する価値があります。 ケーキをもっとジューシーにしたい場合は、高脂肪含有量のサワークリームを選び、古典的なレシピでその量を増やすことさえできます。
- 蜂蜜を選ぶとき、暗い品種が生地にもっと触知できる味を与えるという事実によって導かれます。
- より多くの青々としたケーキのレシピによると、ソーダを使用しますが、人工のベーキングパウダーを好むなら、それは小麦粉を混ぜた調製の最後に加えなければなりません。
古典的な銅のレシピ
成分：
テストのために
- 卵 - 2個。
- 砂糖 - 1グラス
- 小麦粉 - 3カップ
- 蜂蜜 - 3大さじ。 l。
- ソーダ - 2 tsp。 丘のない
- 酢 - 1大さじ。 l。 （ソーダを消すため）
クリーム用
- 卵 - 1 PC。
- 砂糖 - 1大さじ。
- サワークリーム - 1 tbsp。 （200g）
- バター - 200 g
調理手順
- 生地を準備する。 水浴では、砂糖1杯の卵2個を叩きました。 この混合物をわずかに上昇し明るくなるまで約5分間煮る。
- お風呂から取り出して、ハチミツを加えて泡立ててください。 小麦粉とソーダを加えて、再びかき混ぜる。 混合物が均一になると、別の小麦粉のガラスが注ぎ出されます。
- 次に酢を注ぎ、混ぜる。 目の上の生地が上がり、より多孔性になります。 今度は小麦粉の最後のガラスを生地に加え、丁寧に練って水浴から取り出します。
- あなたはテーブルの上に生地を配置する必要があります。 それはそれが表面に固執しないように小麦粉でそれを振りかけることがよりよいです。 生地が数分間冷やされるようにしてください。 その後、それを手で混ぜ合わせて均質にし、それを6等分します。
- オーブンは180度まで暖める必要があります。 生地の各部分は、薄いケーキに巻かれ、ベーキングシート上に配置され、フォークでいくつかの場所で穿孔される。
- クラストは暗い金色の5分前に文字通り調理されます。
- 水の卵と砂糖の上に再びクリームを準備する。 混合物が均一であるとき、サワークリームのガラスを加え、それを泡立てる、あなたはミキサーでさえできる。
- その後、クリームをバスから取り出し、少し冷めて柔らかいバターを加えます。 もう一度、少し濃くなるまでクリームを泡立ててください。
- それぞれのケーキは、クリームで丁寧に塗りつぶされ、縁の周りを少し流出させます。 トップはナッツ、クラム、またはチョコレートで飾ることができます。 デザートには、十分に浸して、数時間置くか、冷蔵庫で夜はしないでください。
自宅で珍しい蜂蜜のケーキを作るには、クリームの味を試すことができます。 例えば、サワークリームではなく凝縮したミルクをベースにしてください。 これを行うには、軟らかいバターを1枚取り出し、ミキサーで華麗に打ち砕く必要があります。 ホイップを止めることなく徐々に凝縮ミルクを注入し始めます。 クリームチョコレートの味を得るには、最後に小さなココアを加えてください。