- ホタテガイ - 24個入り
- 葱 - 4個入り
- シャロット - 1個
- オリーブオイル - 6商品。 スプーン
- クリーム - 250ミリリットル
- バタースライス
- 塩、胡椒 - - 味わうために
ホタテを洗ってタオルの上に置く。ニワトリとシャロットを細かくチョップする。 フライパンにオリーブ油4杯を熱し、スライスしたシャロット、塩と胡椒を加えます。 1または2分間炒める。 スライスしたニラを加え、よく振り、炒める。 100mlのクリームを加え、よく混ぜ、塩と胡椒を加えます。 クリームが濃くなるまで熱を切る。 熱から取り除く。 フライパンで2オンスのオリーブオイルを熱します。 ホタテガイをひとつずつ追加し、互いに触れないように置く。 軽く塩辛く、唐辛子をゆっくりと炒め、ホタテをゴールデンブラウンまで2〜3分炒める。 その後すぐにホットプレート上に分解し、アルミホイルで覆います。 ホタテの後にフライパンに150 mlのクリームを注ぎ、強い火をかけます。 クリームが沸騰するとすぐに、ネギを入れて1〜2分炒める。 ホタテを開き、ホタテの隣にあるネギからフォンデュを注ぎ、召し上がってください。
サービング：4