- 小麦粉 - ガラス1本（生地用）
- バター - 90グラム（冷たい、生地用）
- オリーブオイル - 1日目。 スプーン（生地用）
- ホウレンソウ - 400グラム
- 塩漬けのスプラット - 100グラム
- 厚いサワークリーム - 200グラム
- 卵 - 1個
- 卵黄 - 2個
- バターの - 1,5 st。 スプーン
- オリーブオイル - 1日目。 一杯
- コショウ - 1個（味に）
生地を準備する。 バターを立方体に切る。 小麦粉をミキサーボウルに移し、バターを加えます。 混合物が大きなパン粉に似るまでかき混ぜる。 オリーブオイルと大さじ2を注ぐ。 氷水の 均質な生地が形成されるまで叩いてください。 生地を小麦粉を注いだ作業面に移す。 2〜3分で手で握る 生地をボウルに巻き、フードフィルムに包んで1時間冷蔵庫に入れ、オーブンを190℃に予熱します。丸いベーキングディッシュに油を注ぎます。 生地を薄い丸い層に巻いて型の中に置いて、型の底部と側面が閉じられるようにします。 フォークでいくつかの場所に生地を刺し、ベーキングペーパーで覆い、乾燥した豆で上にします。 オーブンに入れて15-20分間焼く。 その間、充填物を準備する。 ホウレンソウすすぎ、茎を切り取る。 フライパンにクリームとオリーブオイルを入れ、ホウレンソウを入れる。 2分煮、熱を取り除き、黒胡椒で味付けする。 頭、腸、骨から皮をむきます。 スパーツの半分はほうれん草と混ぜ合わされ、サワークリーム、卵黄、卵黄とともにミキサーで叩いてください。 生地をオーブンから取り出して（オーブンを切らないでください）、豆と紙を取り出します。 わずかに冷ます。 充填物を注ぎ、オーブンに20分間戻す。 次に円の中にパイの上に広げ、残りの棒は、さらに5分間オーブンに戻ります。 暖かいまたは寒いところに奉仕する。
サービング：8