ペストソースを使って料理する方法と食べるもの：写真付きレシピ

ペストソースの基礎はバジルであり、その壮大なにおいと洗練された味のために「香辛料の王」の称号が与えられた。 特に私たちはバジルをイタリア人が愛しています。実際には、ペストソースが私たちに来ました。 ウィキペディアはイタリア北部のこの食卓の発祥の地を呼び出し、それがローマ帝国時代に知られていたことを示していますが、このレシピの最初の証拠は1865年です。

このソースのイタリアの名前から翻訳された "トランプル、クラッシュ、こすり"のように聞こえる。 なぜこの名前は、それが準備されている方法で明らかになります。

必要な成分：

• バジルの葉 - 1大さじ。
• ニンニク - 2-3クローブ
• シダーナッツ - 1/3 st。
• パルメザンチーズ（ガレート入り） - 1/3大さじ
• オリーブオイル - 0.5 tbsp。
• 塩 - 味をする。

調製方法：

1. きれいなニンニクを洗って、ニンニクのクローブで砕いてください。


2. すすぎ、乾燥し、そしてバジルを粉砕し、それをニンニクおよびラスタルカイトと乳鉢（ミキサー内およびミキサー内）で均質な塊に混合する。


3. パルメザンチーズは大きな食べ物にすりつぶされるべきです。


4. ナッツを細かく刻んで準備したソースに加える。

結果として、太い粘性の、プラスチックのような塊が得られます。 それをもっと液体にするために、ペストソースを絶えずかき混ぜながら薄い細流の中にオリーブオイルを注ぐべきです。 そのようなスナックの組成は異なっていてもよい。 したがって、バジルをルコラまたはタラゴン（タールン）に置き換えることができ、シーダーナッツの代わりにアーモンドまたはギリシャ語を加えることができます。

古典的なレシピにパルメザンチーズが含まれているPestoソースは、通常、追加のヒマワリを必要としません。この種のチーズはそれ自体非常に塩味があります。 料理には、他の種類の硬質チーズを使用することができます。 この場合、あなた自身の味に頼るべきです、おそらくソースは塩漬けする必要があります。

保管方法

長い間ペストソースを保存するために、それは乾燥したきれいな瓶に打ちつけられ、冷蔵庫に置かれる。 タンクの上にオリーブオイルを注ぐことをお勧めします、0.5センチメートルのボールこのようなオイルクッションソースのおかげで乾燥しないし、その臭いの強度が減少します。 結局のところ、ソースの缶のためにあなたの冷蔵庫はイタリアンレストランの匂いを見つけるという事実のために準備してください。 ワークピースを使用する前に、まずオリーブオイルを排出し、適切な量のソースを取り、次にオイルを補充します。 このようにペーストソースを約2週間保管してください。 また、特別な容器でソースを凍結することもできます。これは数ヶ月間保存された方法です。

ペストソース：何を食べる？

ペストソースで何を食べるのかという問題については、一つの答えはありません。 結局のところ、この前菜はほとんどの料理、特に独特の味がないものに適しています。 とても人気があるのは、パスタ（パスタ）とペストソースです。

このレシピは、肉、魚、野菜サラダのドレッシングとしても適しています。 さらに、私たちはペストソースで何が食べられるのかのリストを提供しています：

• あなたはトーストされたバゲットまたは新鮮な一塊のスライスにソースを広げることができます。
• ペストの下でグリルまたはグリルした魚、肉または野菜;
• ソースは、細かい肉に追加することができ、カツレツで作られた、あなたはキエフのカツレツに使用することができます。
• また、ペストとマッシュポテトを準備する。

さらに、ピザソースはピザ、リゾット、さらにはスープに加えられます。 このビレットのカロリー含有量は、もちろん、最低ではありません。 しかし、栄養素とビタミンの量は最大で、これはソースを非常に便利にします。 カロリーを減らすために、オリーブオイルとチーズの量を減らすことができます。ナッツとグリーンに焦点を当てます。