カードバー
成分：小麦粉180グラム、コテージチーズ480グラム、溶融バター120グラム、砂糖90グラム、サワークリーム90グラム、粉末糖60グラム、ソーダの半分ティースプーン、塩。
準備。 ワイプコテージのチーズでは、卵、小麦粉、塩、ソーダ、砂糖、サワークリームを入れて、よく炒めます。 得られた塊を厚さ1センチメートルの層でロールアウトする。 幅2cm、長さ10cmの細切りにし、揚げ物で揚げる。 奉仕するときは、粉末の砂糖を振りかける。
「あなたの心への道」
成分：心臓牛肉や子牛の1キロ、4または5人のニンジン、3または4個のタマネギ、5個の卵、300グラムのマヨネーズ、20グラムのオリーブオイル、調味料の肉、塩。
準備。 2時間または2.5時間、準備の30分前に心臓を調理し、調味料、塩を加えます。 準備が整った後、冷水で20分間満たした後、それを大皿にこすります。 私たちは卵を沸かして小さくします。 ½人のニンジンを溶かして小さな立方体に切り、後半は大さじにスライスし、オリーブオイルで揚げます。 タマネギを半分に切り、オリーブオイルで炒めましょう。
私たちはサラダボウルを取って、それを層状にします。 まず、ニンジン、トースト玉ねぎ、刻んだ卵、茹でた心臓、炒めたタマネギを入れ、2〜3層毎にマヨネーズを詰め、上層を野菜で作る。 その後、マヨネーズで詰めることができます。茹でたニンジンのバラを飾ってスライスした卵黄の円に置き、1〜2時間寒い場所に含浸させます。
"Sly"サンドイッチ
材料：パン、200グラムのチーズ、グリーンを一杯食べる。 ニンニク、卵、塩、コショウの3つのクローブ。
準備。 卵はマグカップに砕かれ、ガーリックとチーズが混ぜられています。 パンの真ん中を切る。 パンにパンを入れ、パンに卵を満たし、パン粉を上にかぶせます。 5分間炒める。 塩とコショウで味付けしてください。 グリーンでお召し上がりください。
ベラルーシのビーフステーキ
成分：牛肉パウダー500グラム、小さじ1、大さじ4、ニンニク4、胡椒粉、塩。
準備。 私たちは牛肉を1本ずつ切り取って軽く叩いて、丸い形にし、唐辛子と塩を入れ、ニンニクをまき散らします。 ゴールデンブラウンまでステーキを揚げたフライパンに入れてバター。 オーブンに入れて準備を整えてください。 奉仕するとき、マリネしたキノコとフライドポテトを提供します。
Borsch Belarusian
成分：牛肉パルプ350グラム、骨付き肉400グラム、水2リットル、ソーセージ100グラム、ビート3個、ジャガイモ4個。 1人のニンジン、30グラムのパセリの根、玉ねぎ、100グラムのトマトソース、1大さじ小麦粉、40グラムのラード、1大さじ3％酢、1杯の砂糖。 50グラムのサワークリーム、1枚のベイ葉、黒コショウ、塩。
準備。 肉は、骨とともに、水を注ぎ、肉汁を調理する。 玉ねぎ、パセリ、ニンジンを脂肪に少し炒め、トマトを加えて10分炒める。
これとは別に、ビートを皮で調理し、藁をきれいにして細断します。 スープの中にジャガイモを入れ、スライスして、スープを沸騰させます。 ビート、フライドフラワー、コショウ、塩、ベイリーフ、ルーツを加えます。 スープを10分または15分調理し、酢と砂糖で補給します。 ソーセージとゆでた肉を入れ、スライスしてさらに5分煮る。 我々は、サワークリームとborschを提供しています。
プルーン付きバレニキ
成分：餃子450グラム、ピットのないプルーン400グラム、砂糖1グラス、コテージチーズ100グラム、サワークリーム1グラム。
準備。
- プルーンは暖かい水で注がれ、腫れのために40分間放置され、次いで塩を含む水、
- 浸したプルーン私たちは2カップの沸騰した水を注ぎ、
- 茹でたプルーンをふるいにかけると、
- プルーンのプルーンで、砂糖を加えて、マッシュポテトを低温、冷たい、
- コテージチーズ私たちはプルーンのピューレと組み合わせて、
- 生地は、丸いノッチの助けを借りて、マグカップを切り取り、
- 私たちは、充填物を置く各サークルのために、我々は生地の端を接続し、我々はそれを裂くだろう、
- 塩漬けの水でバレニスキを作る、
- サワークリームと一緒にお召し上がりください、緑に飾るとき。
ベラルーシ語で焼いたポテトキャセロール
成分：ジャガイモ1キロ、コテージチーズ100グラム、サワークリーム100グラム、タマネギ50グラム、小麦粉30グラム、潤滑用マーガリンまたはオイル、塩5グラム。
準備。 私たちはジャガイモを沸騰させて熱くします。 コテージチーズは、小麦粉とサワークリームで刈り取られます。 ワイプポテトのコテージチーズ、ディル、タマネギを組み合わせています。 私たちはすべてを混ぜてオーブンで油で焼いたフライパンに入れます。
プルーンとベーコンのポテトパンケーキ
成分：ベーグルパルプ400グラム、ピットのないプルーン24個、肉汁300グラム、タマネギ4個、バター4大さじ、黒コショウ4グラム、塩。
ポテトパンケーキの場合：ジャガイモ6杯、小麦またはライ麦粉3杯、タマネギ2头、脂肪100グラム、ヨーグルトまたは凝乳の半カップ、サワークリーム300グラム。
準備。 タマネギは、野菜の油に柔らかくなるまで炒めて、リングに切る。 5分の間バターとプルーンで炒める、小片のベールスライス。 熱いスープを注ぎ、塩を加え、唐辛子にして、液体を蒸発させるまでシチューしましょう。 火の終わりに、炒めたタマネギを加えなさい。
ポテトパンケーキの場合、脂肪はきれいに立方体に切断され、脂肪がなくなるまで炒め、刻んだタマネギを入れて5〜7分間炒める。 ジャガイモは細かいおろしに絞って圧搾し、小麦粉、ヨーグルトまたは凝乳した牛乳、タマネギとタマネギ、塩とミックスを加えてください。 私たちはポテトパンケーキを小さなフライパンの形で、加熱されたフライパンに散布し、油を注いだ。 私たちは両側から炒める。 そこで、16種類のパンケーキを用意します。 セラミックの形態では、ポテトパンケーキの半分を敷き、肉とプルーンを上に置き、残りのパンケーキとサワークリームをカバーします。 我々は120度の温度で30分間オーブンで衰弱する。
肝臓 "ゴメル"
成分：肝臓250グラム、脂肪60グラム、タマネギ60グラム、植物油40グラム、セロリ50グラム、パセリの根とニンジン、塩、粉唐辛子。
準備。 肝臓は幅が広く、1.5センチの厚さにカットされ、肝臓を叩き、上にベーコン、タマネギ、油、塩、胡椒を入れます。 ロールを巻いて、それを糸にかけ、沸騰した油で1〜2分炒める。 揚げ肝臓は、少量のブロスで根を加えて消滅します。
キャベツとジャガイモのパイ
原材料：ジャガイモ1.75キロ、細かい肉1卵、パイのための卵1個、小麦粉25グラム、細かい肉とパテ250グラム、新鮮なキャベツ250グラム、植物油100グラム、タマネギ50グラム、バター90グラム、砂糖。
準備。 茹でたジャガイモを沸かして卵を加え、塩とミックスします。 フレッシュで刻んだキャベツを植物油で揚げ、塩、バターに炒めたバターの玉ねぎ、生の卵、ミックスを加えます。 キャベツにはキャベツを玉ねぎで揚げ、砂糖を味付けした後、スープや水を注ぎ、30分放置します。 ジャガイモの塊を丸いケーキに分け、キャベツに包んで、パイを作り、小麦粉にして残りの油で炒める。 ホットフォームで溶かしたバターを添えて。
卵はきのこで詰めた
成分：3卵、乾燥した白いキノコ10グラム、25のタマネギ、10グラムのバター、15グラムのマヨネーズ、5グラムのソース "サザン"、15グラムのサワークリーム。
準備。 醸造された卵は、鈍い端と卵黄の卵子を切断する。 オニオンはチョップし、黄金色まで油で揚げる。 冷たい水の中で2〜3時間前キノコをあらかじめ浸しておいて、沸騰させ、チョップし、油で揚げて、刻んだ卵黄とタマネギと混ぜる。 私たちはタンパク質で詰め物を埋めるでしょう。 サウスクリームとマヨネーズを混ぜたサウス "サウス"と詰めた卵を磨く。
サラダ«おいしい»
原材料：キュウリ2個、ハム300グラム、トマト3個、タマネギ、マヨネーズ半カップ、砂糖小さじ1個、酢3％、塩、黒胡椒2個。
準備。 マリネの酢には、コショウ、砂糖、塩と混ぜて、沸騰させます。 タマネギをハーフリングに切り、熱いマリネで満たして冷やしましょう。 ハムとキュウリが切れ、トマトがスライスします。 調製した成分を合わせ、マヨネーズを着用する。 サービングすると、サラダグリーンを作ります。
サラダ«ベラルーシ»
成分：乾燥したキノコ40グラム、牛の肝臓200グラム、タマネギ200グラム、卵2個、マヨネーズ150グラム、植物油3大さじ、黒コショウ、ディル、および缶詰のキュウリ200グラム。
準備。 キノコを洗って冷水に2〜3時間浸します。 さっそく水で洗い流し、沸騰させ、2層のガーゼにひずみを加えます。 肝臓は油で揚げられ、冷やされ細かく細断される。 茹でたキノコチョップ、卵黄、漬物、きのこを細かく刻んだもの。 タマネギをチョップして油で揚げる、冷たい。 調製された食品は、混合され、後味がつけられ、塩漬けされ、マヨネーズを着たものである。 サラダを緑に飾りましょう。
Hvorost "耳"
成分：卵5杯、小麦粉4杯、サワークリーム2杯、粉末砂糖2杯、ソーダ杯1杯、砂糖1杯、植物油2カップ。
準備。 卵を砂糖で卵に加え、小麦粉、サワークリーム、ソーダを加えて生地を練って手の後ろにかける。 ロールアウトは非常に薄くなく、小さな正方形または菱形5×5センチメートルに切断されます。 そのようなダイヤモンドのそれぞれで切開を作り、それを切り出します。 それから私たちは多くの植物油で黄金色まで炒めます。 奉仕するときは、粉末の砂糖を振りかける。
スープ "Holodnik"
原材料：1キロのソレル、200または300グラムの新鮮なキュウリ、4個のゆでた卵、180グラムのサワークリーム、25グラムの砂糖、タマネギ、ディルグリーン、塩。
準備。 私たちはソレルを整理しますが、よく冷水ですすぎ、細かく切って2リットルの水で5分以内に調理し、冷やします。 卵白、キュウリ、細切したタマネギ、細かく刻んだ卵黄。 すべての成分は混合され、塩漬けされ、淡蒼球とともに煎じ薬に入れられます。 料理はサワークリーム、砂糖、塩で味付けし、ディルディールを振りかける。
きのこでシチュー
成分：牛肉800グラム、新鮮なキノコ1キログラム、玉ねぎ250グラム、パセリ根1個、セロリ根1個、バター80グラム、ベイリーフ3個、ニンニク頭、塩。
準備。 私たちは肉を立方体に切り、キノコを押しつぶす。 我々は、鍋に肉を入れ、上にキノコを入れ、タマネギを切り、根をスライスし、スパイス、ニンニク、バターを加え、沸騰した水のガラスで満たします。 ホットオーブンで鍋を満たし、40または60分間煮る。
マチャンカ
原材料：豚肉16個（360グラム）、植物油2大さじ、タマネギ、手作りソーセージ200グラム。
ソース用：サワークリーム1カップ、バター大さじ2、小麦粉大さじ2、挽いた胡椒、肉汁のグラス1杯、塩味。
準備。 ソースのために、フライパンで小麦粉を乾燥させ、油と雑草を加えます。 ろ液をかき混ぜて、塊がないようにしましょう。 サワークリーム、コショウ、塩を加える。 Ribryshki pripimim 5分、そして油で揚げて、ポットに移す。 炒めたタマネギ、ソーセージ、スライスしたサワークリームソース、シチューを5分間加えます。 私たちはパンケーキで料理を提供します。
クッキー "ウゼルキ"
成分：小麦粉250グラム、マーガリン75グラム、砂糖60グラム、卵1個、サワークリーム40グラム、ココナッツ1個、植物油2カップ、粉末糖40グラム、生地用の小さじ1ベーキングパウダー、塩小さじ1/2。
準備。 砂糖とマーガリンvzobem、叩いた卵、サワークリーム、クミン、塩、ベーキングパウダーと混ぜて生地を混ぜて追加します。 20分または30分間耐える。 生地を薄い層に巻いて、幅1センチ、幅1.5センチ、長さ10センチに細断し、中央に切開を入れて裏返しにして、揚げ物で揚げる。 余分な脂肪を取り除き冷やすためにレディクッキーをふるいに並べます。 奉仕するときに、粉末の砂糖でクッキーを振りかける。
ベラルーシのキセル
成分：160グラムのラズベリー、120グラムのブルーベリー、500グラムの水、2杯のライ麦粉、4杯の砂糖、1杯の蜂蜜。
準備。 お湯では、砂糖を溶かし、シロップを沸騰させます。 その後、ベリーを紹介し、準備が整うまで料理し、ハニーを加えます。 絶えずかき混ぜ、ライ麦の粉を注ぎ、それが厚くなるまでキセルを調理する。 寒くなってゼリーになるまで待ちましょう。
マッシュルーム入りパールスープ
成分：ジャガイモ400グラム、パール大麦100グラム、乾燥白キノコ80グラム、ニンジン80グラム、パセリ根40グラム、タマネギ100グラム、溶融または植物油40グラム、クリーム80グラム、塩。
準備。 乾燥したキノコは3〜4時間浸してからこの水で沸騰させます。 ブロスの菌株、沸騰を追加し、40分、真珠大麦を追加し、ジャガイモを追加し、油のタマネギ、根、茹でた刻んだキノコ、塩を入れ、完了まで炊く。 奉仕するときは、スープにクリームを詰めてください。
餃子入りポテトスープ
成分：ジャガイモ400グラム、ニンジン100グラム、タマネギ150グラム、ベーコン40グラム、ベイベイ1〜2個、黒コショウ2〜3個、小麦粉40〜50グラム、バター20グラム、卵1個、水130グラムまたはミルク。
準備。 ジャガイモは、1リットルの塩沸かした水で満たされた小さな立方体に切断し、10分または15分間軽く沸騰させて調理しなければならない。 タマネギをハーフリングに切って、溶かした脂肪で炒めましょう。 フライパンからタマネギを取り除いて、この脂肪のニンジンを炒める。
ペッパー、ベイリーフ、ニンジン、タマネギをジャガイモに加え、ティースプーンで餃子を水に落とし、スープを7〜10分間調理します。 餃子を準備するには：小麦粉、卵、塩、ミルク、バターを混ぜ合わせてよく混ぜる。 奉仕するときは、ハーブでスープを振りかける。
今、私たちはベラルーシの伝統的な郷土料理をどのように準備するのかを知っ これらのレシピをお楽しみください。 お味噌汁！