揚げたタマネギの魚からのカツレツ
この料理は、最も安価な種類の魚に適しているため、経済的な選択肢と言えるでしょうが、味はまだ素晴らしいです。料理のために、そのような製品が必要になります：
- フィッシュフィレ - 800 g
- 白パン - 300-400 g
- ミルク - 1-2カップ
- 鶏の卵2个。
- タマネギ - 3個。
- 塩、砂糖
- スパイス：黒とスイートのコショウ、ベイの葉
- ヒマワリ油
- 水
私たちは魚のカツレツを作る：
- 深い鉢の中で、ミルクを注ぎ、その中にパンのスライスを入れなさい。
- 2つのタマネギをはく離し、すすぎ、細かく切り刻み、植物油で揚げる
- 魚のフィレ肉挽き器に浸したローフと共にチョップし、揚げたタマネギ、黒胡椒、塩、砂糖を加えます。
- ミースミートを炒めてカツレツを作る。 熱い油でそれらをぱりっとするまで炒める。
- きれいな鍋を用意する。 そこに皿を置き、別の球根を細かく切って上に振ります。 香りのついたコショウとベイリーフを加え、塩を加えてカツレツの上に水を注ぎます。
- 蓋をして容器を覆い、低温で皿を30分間煮る。 消火の過程で、カツレツは香辛料の香りで飽和し、ジューシーになるので、残りのスープは排水するか、別の容器に入れる。
トマトソースのハックカツレツ
必要な成分のリスト：
- 穂切りフィリング - 0,8 - 1 kg
- ロールまたは白パン200 g
- ミルク - ガラス1枚
- タマネギ - 4個。
- トマトペースト - 大さじ2〜3杯
- ヒマワリ油
- 塩とスパイス
料理を準備する：
- 適切な容器でミルクを注ぎ、パンを入れる。 ミルクが寒すぎる場合は少し暖めてください。
- タマネギをはがし、水ですすぎ、便利な方法で切断する。 鍋の中に油を注ぎ、中火で鍋に玉ねぎを炒める。
- 肉挽き機で魚のフィレットをねじって、パンと茶色のタマネギで同じようにします。 地面のすべての成分を混ぜ、塩を加えて香辛料を加える。
- きれいなフライパンで少し油を注いで加熱する。 ブラインドフィッシュパティと両側から半分の準備を揚げる。
- 少し水を沸かし、マグカップに注ぎ、トマトペーストを溶かしてください。 ソルト、コショウ、軽くお召し上がりください。
- 消火に適した容器内のカツレツ。 肉汁で覆い、小さな火を15〜20分間かけます。
この料理はポテトやライスのガーニッシュとよく似ています。
役に立つヒント
- ミートボールの味は、魚の盛り合わせの玉ねぎがもっとジューシーになります。 乾燥した魚の品種では、この成分をさらに添加する方が良いのに対して、脂肪分のものはごくわずかに入れることが可能です。
- フィレットを細かく粉砕しないでください。そうすれば、ジューシー感が失われます。 肉挽き機で魚をねじるときは、大きな穴が開いた格子を使用する方がいいです。
- 料理をより穏やかにするために、時にはチョップドラードまたはマヨネーズを加え、いくつかの料理人がチルドレンの中に冷蔵バターの塊を入れる。
- フライパンのオイルが温まっている間にパンをパン粉で転がし、数分間静かに寝かせます。 直接のフライ前に、ビスケットに再び浸してから、フライパンに広げてください。