- クリーム - 150ミリリットル
- Veal - 600 Grams
- ホワイトドライワイン - 150ミリリットル
- ニンニク - 2歯
- 塩 - 1ティースプーン
- 小麦粉 - 50グラム
- 野菜の油 - 30ミリリットル
- プロヴァンスハーブ - 2ティースプーン
1.まず、肉を洗い、鋭いナイフで繊維を横切って肉を切ります（肉の厚さは約1.5〜2センチです）。 食べ物のフィルムで肉を覆い、それをうまく打ち、その厚さが約1/2センチメートルになるようにします。 肉を裂かないようにしてください。 2.広いボウルにハーブ、小麦粉、塩を注ぎ、よく混ぜる。 得られた混合物に殴られた肉を切り刻む。 3.フライパンをよく暖め、オイルを加え、両側に約30秒間炒める。 肉を過剰にすることは望ましくない。なぜなら、肉が乾くようになるからだ。 音量は音量で減少します。 我々は、適切な料理に肉を入れ、私たちはソースを準備しながら、私たちは暖かい場所にそれを置く。 4.タマネギをきれいにし、肉を揚げたパンでタマネギを炒める。 私達はタマネギにニンニクを加えます。 透明に炒めてワインを注ぐ。 私たちは2〜3分を出す。 今度はクリームとハーブを加え、さらに2〜3分を準備します。 我々はかき混ぜる。 ソースは濃くする必要があります。 十分な塩がない場合は、塩。 5.奉仕する前に、肉にソースを注ぐ。 野菜サラダとマッシュポテトは素晴らしい副食になります。
サービング：4