- 豚の首 - 2キロ
- タマネギ - 2~3個
- ビールライト - 0.5リットル
- ニンニク - 2-3歯
- ベイリーフ - 2~3個
- スパイシーなハーブ - - 味に（タラゴン、オレガノ、ローズマリーなど）
- 塩 - - 味見する
豚の首（非常に柔らかい肉、ピラフとシシケバブの両方に完全に適している）は流水でよく洗い、ナプキンで軽く乾燥させ、約3.5×3.5cmの小片に切断する。 鍋に入れる。 タマネギをきれいにしたり、火をつけたり、ミキサーで粉砕する。 ジューシーな玉ねぎ、より良い。 肉の入った鍋にタマネギを入れ、スパイス、ニンニク、ビールを加えよく混ぜる。 蓋を閉め、少なくとも5時間冷やしてください。 理想的には - 夜間。 串への取り付けの前に、鍋を暖かく保つために少なくとも1時間。 次に内容物を混ぜ合わせ、それぞれがタマネギの粥を取り除こうと試みます（豚の脂肪を燃やして焼くことができます）。 塩とベーキング、定期的にその軸の周りの串を回し、同じビールで肉に水をかけます（もちろん、肉をマリネしながら酔っていない限り）。 グリーン、新鮮なパン、シシケバブソースで、ビールやワインで洗い流し、ランブル、チャンプ、舐め、サプリメントを頼む！ ;）
サービング：5-7