ココナッツとキャベツキャベツは新鮮で酸っぱいすべての状態で有用です。 ホーズラーメン、唐辛子、ニンジン、ビートのようなかなり陽気な会社の今日のカンバス。 ニンジンとビートはキャベツをカラフルな服装で服用し、ホースラディッシュとコショウはそれにジューシーな珍味を与えます。 さらに、キャベツは美しいブルゴーニュ色の色合いをとり、このビートはその色を与えます。 サボウに適したキャベツを選んでください。 それは平らな形の頭部でなければなりません。 カットでは、キャベツは白く、クリスピーで甘い味です。 少量のキャベツをガラス、陶磁器、セラミックまたはエナメルウェアで塩漬けできます。 主なことは、エナメル質にチップやクラックがないことを確認することです。 酸っぱいキャベツは活発な発酵プロセスを必要とするので、若い月に、好ましくは5〜6日に醸造する必要があります。 だからこそ、それは新鮮になるでしょう。 フォークノートによると、月曜日、火曜日、木曜日の男性の曜日にキャベツを置くことが望ましい。 キャベツが乾いていないこと、常にブラインドで保管されていることに注意してください。 それにもかかわらず、ザウアークラウトは気圧計としての役割を果たすことができます。 突然彼女は自分自身にブラインを吸収する - 霜を待つ。 逆の場合は、追加のジュースで満たされている - 解凍があります。 このレシピに興味のある人は誰ですか？それを試してみてください。 場合によっては、通常のルールを変更する必要があります！ おなじみの料理を作るためにレシピを変更してください。 幸運を！
成分：- 白キャベツ1700 g
- 西洋ワサビ30g
- ペッパースパイシー1PC。
- キャロット1 PC。
- ニンニク3歯
- 塩30 g
- 砂糖25 g
- 水1000 ml
- ビーツ1 PC。
- キャベツを発酵させるには、高品質の白いキャベツ、ニンジン、ビート、西洋ワサビ、ニンニク、唐辛子を食べる必要があります。 水の塩と砂糖。
- ステップ2野菜を準備する：洗って、きれいにする。 ビートをハーフリングに切ります。 ニンジンは大さじを大きく切った。 ニンニクチョップ罰金。 徹底的に種をきれいにし、仕切りを切り落とし、冷たい水で洗って、きれいに切り刻む。
- ステップ3パンの底にビートを入れます。
- ステップ4ホースラディッシュルートをルートします。 断片に切り、ミキサーで粉砕します（あなたはおろし器を使うことができます）。
- ステップ5トップキャベツをはがす。 半分にカットします。 細かいキャベツ。
- 準備された野菜を加えなさい：ニンジン、唐辛子、ホースラディッシュ。 こぼれた、わずかに下塗りされたキャベツ。
- ステップ7野菜が入ったキャベツを鍋のビートの上に加えます。
- ステップ8あらかじめ塩水を準備します：1リットルの水を沸かし、塩1リットルと砂糖1リットルを加えます。 炒める。 パフに数分を与える。 ブラインをガーゼにひずませる。 それを冷やす。
- キャベツに野菜とピクルスを注ぎます。
- ステップ10キャベツを皿で覆う。 上から、キャベツを密閉する負荷を入れ、塩水は完全にそれを覆わなければならない。 温かい場所に放置して発酵プロセスを完了してください。 キャベツの粕のプロセスは、3〜5日（温度に依存する）で行うことができます。 キャベツを味わう必要があります。 私のキャベツは5日間立っていた（アパートはあまり熱くない）。
- ステップ11毎日、形成された泡を除去し、いくつかの場所で底に木製のスティックでキャベツを穿刺し、発酵中に得られたガスを放出する。 さもなければ、キャベツは不快な匂いで苦くなります。
- ステップ12キャベツを冷蔵庫（または冷たいバルコニー）に入れて発酵プロセスを停止する。 独立した料理として、キャベツを野菜のスナックとして提供します。 香り豊かなヒマワリ油で季節を整えましょう。 タマネギを加えてください。