- ナス - 2個
- タマネギ2個入り
- クローブニンニク - 4枚
- オリーブオイル - 茶さじ2杯
- チキンブロス - 4カップ
- プロバンスのハーブ - 1/4ティースプーン
- ベイリーフ - 1個
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ - - 味に
- レモンジュース - 茶さじ2杯
- バターミルク - 1/2カップ
- レッドペッパーソース - 1/2カップ
- 刻んだパセリ - 1日目。 一杯
フライパンを中火で予熱します。 柔らかくなるまで敷き詰めて炒め、時々、約15分かかります。 ボウルに入れて冷やす。 はがしをはがす。 カッティングボードに置き、ナスを切り、それを脇に置きます。 その間、タマネギ、ニンニク、オリーブオイルを鍋の中火で5〜10分間混ぜ、タマネギが柔らかく透明になるまで炒める。 鶏のスープ、プロヴァンスのハーブ、湾の葉を加えて沸騰させる。 熱を減らして15分間煮る。 塩、コショウ、レモン汁で味付けしてください。 ベイリーフを取り出し、ナスを加えてブレンダーですりつぶす。 バターミルクを加えなさい。 スープをプレートの上に注ぎ、赤いコショウからソースを加えます。 パセリで飾って奉仕する。
サービング：4