- トマト - 1,3キロ
- ソルト - 3/4ティースプーン
- ニンニクの大きなクローブ - 1個
- 唐辛子フレーク - 1つのピンチ
- 少数のバジル葉 - 1個
- オリーブオイル - 1/4カップ
- 多肉なスパゲティ - 360グラム
- 無塩バター - 1 st。 一杯
1.大きな鍋で水を沸騰させる。 各トマトの底にある十字の形のナイフで切開を作る。 トマトを沸騰した水で10〜30秒間湯通しし、冷たい水の下ですすいだり、冷たい水のボウルに浸したりする。 ピールからトマトを剥がします。 それぞれのトマトを半分に切断し、種を取り除く。 トマトジュースを脇に置いてください。 2.トマトと塩を大きな鍋に入れ、トマトを中火で調理して伸ばします。 ソースが沸騰し始めたら、熱を低くして35分から45分にトマトを煮込み、引き続き混練します。 トマトが乾燥して見える場合は、予約トマトジュースを追加します。 3.炒めたニンニク、いくつかのバジルの葉、赤いコショウの塊、1/4カップのオリーブオイルを小さな鍋に入れます。 低い熱で沸騰させる。 熱から取り除く。 トマトソースを約25分間煮込んだら、スパゲティを指示書に記載された量より2分ほど沸かせます。 あなたはこれのためにトマトから残された水を使うことができます。 スパゲッティから1.5カップの液体を入れて、残りの部分を排水します。 4.ソースがほとんど準備ができたら、オリーブオイルでそれをかき混ぜる。 調味料を加える。 スパゲッティと予約液の半分を加え、さらに1〜3分間調理します。 必要に応じて残りの液体を加えて、ソースをより液体にします。 皿の上にソースとスパゲッティを広げ、粉砕したバジルで飾り、すぐに奉仕しなさい。
サービング：4