- 骨付き牛肉 - 600グラム
- トマト - 900グラム
- 米 - 1/2カップ
- エンドウ豆（新鮮または凍結） - ガラス1枚
- バルブ - 1個
- パセリの根 - 1個
- ニンジン - 1個
- セロリの小片 - 1個
- フレッシュバジル - - 味に
- 塩、胡椒 - - 味わいに
必要な成分をすべて準備します。 冷凍エンドウ豆を使用する場合 - それは解凍する必要があります。 水2.5リットルのパンに注ぎ、骨付きの牛肉を1時間ほど入れて中火で約1時間炊きます。 牛肉が柔らかくなると、次のステップに進むことができます。 牛の汁が醸造されている間、我々はトマトを白くする必要があります。 これを行うために、トマトを横切って沸騰水に投げ込む。 私たちはトマトを沸騰水に20秒間立てます。 この直後、トマトを冷たい水の中に入れ、皮膚を取り除きます。 ブランチしたトマトをミキサーでブレンドします。 肉汁が準備ができたら、いくつかの場所でタマネギを突き刺し、パンに投げ込む。 ニンジン、パセリおよびセロリを大きな塊に切断し、ブロスに加える。 我々はさらに20〜25分間調理する。 この時間の終わりに、野菜を鍋から騒音で取る。 私たちはまた、肉汁から肉を取り出し、骨から肉を分離し、それを立方体に切断します。 刻んだ牛肉をブロスに戻し、沸騰させます。 徹底的に洗浄した米を加え、中程度の沸点で10分間混合し、調理する。 その後、エンドウ豆を加えます。 そして、エンドウ豆 - トマトピューレの直後。 ソリム。 黒胡椒とドライまたは新鮮なバジルで味付けしてください。 我々は別の5〜10分間調理し、火から取り除く。 私たちは皿に注ぎ出して奉仕する。 お味噌汁！ :)
サービング：6-8