リーンピラフの準備ピラフを調理するための膨大な数のレシピがあります。 乾燥した果物を加えて肉や甘いものでも調理します。 そのようなピラフの味は非常に特異的であり、東でより人気があります。 そこでは日常的に使用されますが、特に準備されたピラフ(結婚式、記念碑、子供の誕生など)がなければ、重要な出来事は起こりません。日常生活では、 すべてのイベントのためのピラフは、男性または特別招待されたマスターによって、ピラフ - アサージを調理するために用意されています。 ピラフの香辛料の選択は、幅広くオープンな話題です。 販売時にこの料理のための特別な混合物があります。 我々はホップ - サンエリと挽いたコショウの2つの寛大なピンチの混合物でピラウを味付けした。 ピラフについては、中位の長さの穀物でもっとも強固で透明な米を探してみてください。 Basmatiやジャスミンなど、人気のインドやタイの米の品種は使用しないでください。 これらの品種はあまりにも柔らかく、すぐに沸騰し、ピラフでお粥に変わります。 市場ではウズベキスタンやタジクの米(devzira、oshparなど)を探したり、パエリアの調理を目的としたイタリアンライスを食べるのが最善です。 この米は長い間準備されており、完成したピラフのおかげで砕けやすく香りが残っています。
成分:- 長い穀物の米2大さじ。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン2匹。
- ペッパー甘い1 PC。
- トマトペースト3 tbsp。 l。
- オリーブオイル4 tbsp。 l。
- ニンニク2クローブ
- パセリフレッシュ1束
- 塩1大さじ l。
- ホップ・サンゼリ混合物1 tsp。
- ペッパーブラックグランド2ピンチ
- ステップ1痩せたピラフを準備するには、コップ2杯、ニンジン2匹、タマネギ、スイートピーマン、トマトペースト、ニンニクのクローブ、植物油、スパイスが必要です。
- ステップ2米を通り、洗って、鋳鉄製のポットまたは深いフライパンに移し、水3杯、塩を注いで小さな火の上に置きます。 完了するまでカバーして調理する。 攪拌は必要ありません。
- ステップ3ご飯が沸騰したら、野菜を準備します。 ブラシタマネギ、コショウ、ニンジン、ストリップにカットし、加熱したフライパンにローストしてください。
- 野菜を軽く炒めたら、トマトペーストとスパイスを加えます。 少量の沸騰した水を加え、低温で10分煮る。
- ステップ5野菜が消火したら、米で炒め、蓋の下でさらに5分間煮込みます。 その後、ニンニクのクローブを1組追加して、再度覆い、それを淹れる。ピラフを刻んだグリーンで振りかける。