イタリアンディナー - イタリア料理のメインディッシュの一つであるエビのリゾットを用意しています。 彼らは、リゾットを料理することを学んだ人は、どんな料理を料理することができると言います。 私たちはこの料理を調理する秘訣を調理して理解しようとします。 私はリゾットを調理するために冒険した私たちのウェブサイトの最初の料理の専門家ではありません。 今日はエビを使ったリゾットの準備をしています。 まず、米 - 私たちのリゾットのためにArborioの品種を取る。 ブロス調理魚 - 私はそれを根と香りのハーブでパイクパッチから調理した。 ワインは必然的に白い乾燥です。 サフラン - 海塩で砕き、熱いスープで薄めます。 最後のタッチは冷たいバターです。 私たちの製法では、パルメザンチーズはありません - エビとシーフードを使ってリゾットに加えるのは習慣的ではありません。 見るべき主なポイントは次のとおりです。 味はユニークです。 このリゾットを調理しようとする必要があります！ 料理の成功、おいしい！
成分：- オリーブオイル4 tbsp。 l。
- エビロイヤル100 g
- 白ワイン200 ml
- Arborio米200g
- 魚のスープ1 l
- 海塩3 g
- サフロン2 g
- ニンニク4歯
- キャロット1 PC。
- 白いタマネギ2個。
- バター60 g
- リゾットを準備するには、米アーボーイ、ニンニク、タマネギ、ニンジン、オリーブオイル、白ワイン、魚のスープ、エビ、サフラン、海塩、バターを取る必要があります。
- ステップ2リゾットを調製するプロセスはわずか17分しか続きません。 しかし、あなたはすべてを準備する必要があります。 野菜、野菜、エビ、サフランドレッシング。 理想的な米とブイヨンの比率 - 100グラムの米ごとに500ミリリットルのブイヨンを取る必要があります。 私たちの場合、200gの米のために1リットルのブイヨンを準備する。 サフランは少量の海塩で細断し、ホットブロス3ポンドを注ぐ。 l。
- ステップ3レモンジュース沸騰した水で1〜2分間塩漬けしたエビを冷凍します。 準備は終わった。 料理自体を作り始める - リゾット。
- ステップ4最初の段階は、米のベースを準備することです。 オリーブオイルで加熱したフライパンを投げるには、いくつかのカットニンニクのクローブを投げます。 5分後にそれらを取り出し、油はニンニクの風味を得るでしょう。
- ステップ5タマネギを剥がし、細かく刻む。 透明に通す。
- ニンジンを細かく焼く。 弓に加えなさい。 炒める。
- ステップ7いかなる状況下でもすすぎないでください！ 乾燥して野菜に眠ります。 炒める。
- ステップ8第2段階 - 米は非常に迅速にオリーブオイルで飽和されるべきである。 1分後にワインを注ぐ。 アルコールが蒸発するまで軽くかき混ぜてください。
- ステップ9第3段階は、部分的にブロスを加えることである。 熱いスープで米の表面を覆う。 木製のスプーンで炒める。 ライスは速やかにブロスを吸収する。
- ステップ10これは、それ自体に吸収されたほとんど全てのブロスの写真です。
- ステップ11ブロスをもう一度加えて、米を完全に覆う。 米を非常に慎重に混ぜる。
- ステップ12エビを加えてかき混ぜる。
- ステップ13サフランの残りの部分を米の表面全体に注ぎます。 火災で30秒間保持する。 フライパンを取り出します。 リゾットを1分間放置しておく。
- ステップ14第4段階は、冷たい立方体を小さな立方体で切って、皿の表面全体に広げることです。 料理は準備ができています。
- ステップ15ジューシーな芳香のあるリゾットは、昼食や夕食にぴったりです。