Tortillas tortillasメキシコのトウモロコシ - すべての食事の不可欠な部分です。パンがあります。 これらのケーキだけでなく、主な料理を食べるだけでなく、その土台で、他の有名な料理を準備する：ブリトー、エンチラダ、ケサディヤ、ファヒータなど メキシコのトルティーヤはほとんどスプーンで、ソースや肉などで飾られ、食事の終わりに食べられます。 トウモロコシのトルティーヤは特別な小麦粉から焼く。 ここで販売されているコーンフラワーは細かく粉砕されたトウモロコシの穀物ですが、これはこの小麦粉にグルテンが含まれていないので若干異なりますので、それを弾力的に混練することは困難です。 トウモロコシのトルティーヤを作るために、小麦粉を加えます。 トルティーヤは熱いものにしたり、すぐに他の料理に合わせて調理しなければなりません。 長期間ベーキング後にトルティーヤを保つ必要がある場合は、食品フィルムに包んで冷凍庫で凍結します。 使用前に、それらを電子レンジまたはオーブン中で加熱する。
成分：- トウモロコシ粉150 g
- 小麦粉150 g
- 水煮200 ml
- 塩1 TSP。
- バター50 g
- ステップ1必要なケーキを準備する：トウモロコシと小麦粉、お湯、塩とバター。
- ステップ2トウモロコシと小麦粉を塩と混ぜる。
- ステップ3お湯を注ぎ、生地を混練する。
- ステップ4バターを電子レンジまたは水浴に溶かします。
- ステップ5生地にバターを加え、滑らかになるまで混練します。 生地をナプキンで覆い、30分放置して休む。
- 生地を8個の同じ部分に分け、ボールを形成します。
- ステップ7各ボールは直径約20cmの細い円に丸められる。
- ステップ8ケーキを油なしのホットなフライパンに置き、盛り上げるまで炒める。
- ステップ9反対側に回し、茶色の斑点が現れるまで炒める。 強く暗くすることは不可能です。異なったトルティーヤは乾燥しすぎて荒れ果てます。
- ステップ10完成したトルティーヤをタオルの上に置き、もう一方の端で覆います。 私たちは熱いです。