- 小麦粉 - 1カップ
- 塩 - 小さじ1杯
- 無塩バター - 440グラム
- 無糖チョコレート - 120グラム
- 苦いチョコレート - 60グラム
- 砂糖 - 2カップ
- バニラの抽出物 - 小さじ1杯
- 大きな卵 - 4個
1.オーブンを中央のスタンドで175度に予熱します。 ベーキングシートの上に22cm四方の形を置きます。 小麦粉と塩を一緒に混ぜる。 沸騰水で耐熱ボウルをポットの上に置きます。 チョコレートと16個のバターをボウルに入れてください。 成分が溶けるまでかき混ぜる。 電子レンジでもこれを行うことができます。 1カップの砂糖を加えて優しく泡立ててください。 鍋からボウルを取り出し、バニラエキスでチョコレート混合物をかき混ぜる。 2.残りの砂糖と卵をミキサーで叩いてください。 3.半分の卵混合物を温かいチョコレート塊に加え、ゴムのスパチュラで軽く混合する。 4.混合物が2倍になるまで、残りの卵混合物を泡立て器またはミキサーを用いて中速で約3分間泡立てる。 チョコレート混合物に加え、スパチュラで混合する。 5.乾燥成分を添加し、スパチュラで穏やかに混合する。 6.調製した型に生地を注ぎ、スパチュラで表面を水平にします。 25〜28分間、または上に乾いた地殻が現れるまで焼く。 7.ラックに入れ、室温まで冷却する。 3.5×7.5cmの18個に切断します。
サービング：18