- コーンフラワー - 1 1/2カップ
- 小麦粉 - 1カップ
- 砂糖 - 1/4カップ（大さじ2）
- 塩 - 小さじ1杯
- 冷蔵バター - 120グラム
- 脂肪クリーム - 1/4カップ（大さじ2）
- 卵黄2個入り
- 大黄の茎 - 650グラム（詰め物）
- ダークブラウンシュガー - 1ガラス（詰め物）
- バニラポッド - 1/2個（詰め物）
1.充填するには、大黄を細かく切る。 1 1/2カップは脇に置き、3つのカップは大きな鍋に入れます。 ブラウンシュガー、種子、バニラポッドを加えてください。 弱火で調理し、蓋をして15分間覆う。 蓋をはずして火気を中火まで上げ、15分から17分ほど調理して濃くなるまで調理する。 バニラポッドを取り出し、残りの大黄と混ぜる。 充填物を大きなボウルに移して冷ます。 2.小麦粉、砂糖、塩をフードプロセッサーで混ぜる。 混合物が砂のように見えるまで、バターを加え、断片に切り、混合する。 クリームと卵黄を加え、均質になるまでかき混ぜる。 あなたはまた、バターのための生地ナイフを使用して手で生地を混ぜることができます。 3.生地を10等分します。 作業面に小麦粉を軽く振りかけ、直径約12 cmの丸をそれぞれに出します。4.各円の中央に詰め物を3杯入れます。 5.上部にフリルを形成して、端を折り畳む。 羊皮紙を並べたベーキングシートにタルトレットを入れる。 少なくとも1時間または2週間まで凍結し、ポリエチレンで包む。 6.オーブンを190度に予熱し、充填物が沸騰し始めるまで、約35分間、タルトレットを焼く。 温かいまたは室温で提供する。 タレットを密閉容器に2日間保管してください。
サービング：10