タマネギと瓶の入った酢を使って、キノコを家でピックアップする方法。マッシュルームと砂丘の冬のレシピ

メインキノコの季節は、雨が降り続ける。頬の全コロニーを振りかける、油を注ぎ、podberezovikov、svinushek、白いキノコは湿った森の茂みにキノコのピッカーを誘惑する。静かな狩猟が成功すれば、冬の間、トロフィーを保つ必要があります：その一部は凍結し、一部は塩漬け、残りは缶詰の酢とタマネギで漬けます。鮮明なキノコは、冬の休日だけでなく、通常の家族の夕食にも適しています。しかし、まず、キノコを冬の間、そして家庭で正しくピックルする方法を詳しく調べてください。ビデオとステップバイステップの写真が入ったレシピがあなたを助けます！

酢を使った瓶で冬のキノコキノコを漬ける方法 - フォトレシピ

有毒なものを除いて、ほとんどすべてのキノコをマリネにすることができます：香り豊かな森林から人工的に栽培されたものまで。しかし、選択にかかわらず、収集または購入直後に、きれいに洗って洗ってください。オパート、バター、その他の宝物は、長い間嘘をつきませんし、すぐに悪化します。もう少し長くキノコを保存することもできますが、時間をとることもありません。プロセスを始める時間が短くなればなるほど、大量の液体のない試料が見つかる可能性は低くなります。冬のキノコの漬け方については、酢を入れた瓶の中で、写真付きのレシピをご覧ください。

食酢の缶詰でマリネを調製するための成分

小さなシャンパン - 1 kg
ニンニク - 3頭
ディル-2ビーム
食塩 - 130 g
テーブル酢 - 100 g
精製砂糖 - 90 g
精製水 - 2リットル
月桂樹 - 4個。
コショウの香り - 20個。
コショウ黒 - 40個。

缶詰のマッシュルームレシピの冬の食べる缶のステップバイステップの指示

レシピに記載されているすべての成分を準備する：スパイスを数え、グリーンをすすぎ、キノコを洗う。
ニンニクの全頭、水の下ですすぎ、鋭いナイフで3つのレイヤーに切断します。
深いボウルで、香辛料、酢、塩、砂糖で水を沸かします。
急激な沸騰水でキノコを入れ、再び沸騰させて熱から取り除く。
準備されたニンニクとスライスした（または小枝）ディールの熱い塊を加えなさい。
清潔な瓶に冬の酢を入れたマッシュルームを配し、缶の蓋の下に巻きます。キノコは暗い場所に保管してください。前菜は3-5日後に準備ができています。

冬のためのcepsを漬け込む方法

冬のために白いキノコを漬け込む方法は、何千人ものアマチュアを悩ます問題です。非標準サイズ、密な構造、調理中の特定の挙動は、酸洗を開始する前に考えている。結局のところ、それは貴重なキノコを台無しにするためにとても悲惨です。さて、いくつかの重要なニュアンスが、このタスクを簡単にしてくれます。

白いキノコの味は果物の大きさに依存しません、あなたは大小両方を使用することができます。
ワーム状またはしわのある標本は切り取ってキノコの卵に残すべきである。
マリネのための白いキノコからは帽子だけに適しています。
バレッタは収穫前に水に浸してはいけません。余分な水分を吸収します。

確かに、私たちの詳細なレシピは、冬の漬けのcepsあなたの疑問のいずれかを払拭します。

冬の漬けケプスの調製のための成分

ブーレトゥス - 1kg
塩 - 25 g
月桂樹の葉 - 2個。
コショウ黒 - 10個。
精製砂糖 - 0.5 tsp。
飲料水 - 1.5 tbsp。
カーネーションの芽 - 2個。
タマネギ - 1個。
テーブル酢 - 50 ml
コショウの香り - 5個。

冬のチョコレート漬けのレシピについてのステップバイステップの説明

草やごみからきれいな白いきのこを洗い流し、帽子を分けます。小さな全体を、2または4の部分に大きなカットを残す。
ブレツスを鍋に注ぎ、透明な水に注ぎ、中火で15分間調理し、定期的に泡を取り出します。
ボウルのキノコキャップを掴むには、広い騒音を使用します。ブロスをふるいにかけ、鍋に注ぐ。
液体に塩、砂糖、酢、スパイスを加えてください。マリネを5〜10分間茹でる。
滅菌された半リットルの瓶で、タマネギのリングを、次に白いキノコを置きます。各ジャーは、沸騰したマリネ（湾の葉なし）で上に注ぐ。
日焼け止めキーを使用してワークピースをシールし、完全に冷えるまで裏返しにします。キノコを食器棚の中、保管室の中、またはキッチン食器棚の黒い棚の上に保管してください。

タマネギでキノコを漬け込むのにどれくらいの速さ - 写真入りのレシピ

すばやく漬けたキノコとタマネギ - 熱いマリネのフライパンでの非標準的な変化。このようなレシピは、スナックの明るい酢の味が気に入らない人には魅力的です。私たちの方法で調製されたキノコは、非常に繊細で、わずかに甘く、適度に酸っぱいです。スナックは料理の直後にホットに提供されるか、冷蔵庫で数日間放置されてマリネに深く浸透します。どのくらい素早くタマネギでキノコを漬けて、レシピで写真をご覧ください。

タマネギで漬けたキノコを素早く調理するための成分

シャンピニースモール - 500 g
ビネガーワイン - 5 tbsp。
赤玉 - 0.5個。
オリーブオイル - 5 tbsp。
グラニュー糖 - 1 tsp。
コショウ、塩

タマネギで素早く漬けたキノコのレシピをステップバイステップで指示する

小さなシャンパンは、付着した汚れから洗い流され、ペーパータオルで乾燥されるべきです。タマネギは外皮を剥がし、半分の輪に切断します。
鍋の上に、数杯のオリーブオイルを注ぎます。片側が褐色になったら、キノコを鍋に入れ、かき混ぜる。
塩とピザのchampignons、揚げ続ける。
刻んだタマネギと砂糖1杯をフライパンに加えてください。混合物を完全に混合する。
玉ねぎが柔らかくなると、キノコのワイン酢に注ぎます。それをキノコに直接ではなく、鍋の端に沿ってオイルに加えます。
シャンパンを5〜7分間醸造しましょう。その後、スナックを深皿に移してテーブルに盛り付けてください。素早く漬けたキノコが用意されています！

家庭で缶でキノコを漬ける方法：ビデオレシピ

家庭での缶詰のキノコ加工は、清掃、浸漬、調理、注ぎ込みなどのいくつかの連続した段階を含みます。それぞれは独自の方法で重要ですが、最も重要なのは原材料の選択と分類です。最終結果が失望しないようにするには、さまざまなキノコを収穫し、1回の煎じ薬や一般的な鍋で「相溶性」を確認する機能を知っている必要があります。例えば、柔らかい構造のキノコは濃いものとは別に煮る。 boletusと油性のスープを作ることはできません、そうでなければ、彼らはあまりにも暗くなります。キノコのピースは「平等」でなければなりません。ビデオレシピで自宅で瓶のキノコをピクルスする方法の他の詳細：

どのように冬のためのキノコのダンキーをピクルス - ステップレシピ

ダンキー（薄い豚）は条件食用キノコとして分類されています。この点に関して、酸洗いの間、それらは注意深くいくつかの段階で処理する必要があります：3日間浸漬し、定期的に水を交換し、無塩水で2回煮沸し、次に塩水で沸騰させます。調理技術の違反は食中毒につながる可能性があります。冬のキノコのダンキーを漬ける方法については、ステップバイステップレシピをご覧ください。

冬の収穫マリネの砂の成分

キノコダンキー - 2キロ
精製された砂糖 - 1大さじ。
一般的な塩 - 1大さじ。
濾過水 - 1リットル
テーブル酢 - 70 ml
唐辛子のエンドウ豆 - 4個。
クローブ - 4個。
ラウルスカの葉 - 3個。
香ばしい唐辛子 - 3個。

自宅で冬の砂丘を漬けるためのレシピのステップバイステップの指示

ルールに従って処理されたキノコダンキー：ソート、浸し、沸騰。
深い料理では、レシピで指定された量の水とスパイスからマリネを調理します。
ソーダ溶液で銀行を洗い流し、蒸気で十分に処理する。
煮沸したマリネで、酢を加え、次に煮込んだダンキーを加えます。一緒に10-15分煮る。
熱い塊を滅菌した瓶に広げ、冬の間、金属カバーで巻き上げます。
日差しのない涼しい場所で、冬になるまでマリネのダンクを保つ。

何千人もの人々が静かな狩りを愛しています。残念ながら、自宅で冬のキノコを漬ける方法はほとんどありません。しかし、無駄に、このような素晴らしいスナックが最初に保全のランクを残すため。さらに、セップ、砂糖、シャンパンの準備のための多くのレシピがあります：玉ねぎで、瓶で酢で、フライパンにスパイスを入れて...選択して試してみてください！