最も有名で好きな料理の一つであるタタール料理の古典、Azu Azuを用意しています。 アズはタタール文化からロシア料理に来ました。 伝統的には、牛肉が使われますが、子羊や馬肉のバリエーションもあります！ 肉を切って揚げた後、タマネギ、トマト、ジャガイモ、キュウリで煮込んだ後、 タタスタンでは、この料理の名前は、食品、食品を意味する "azdyk"という言葉から来ていると言います。 ペルシャ語の "azu"からの翻訳 - 辛いソースの肉の小さな断片。 優れたアザのいくつかの秘密は次のとおりです：肉は同じ部分に切断しようとし、 フライドポテトは、激しく加熱されたフライパンの上に置かれ、泥だらけの地殻になっていなければならない。 カードフィッシュは別々に用意しておく必要があります。 さて、最も重要な秘密は良い気分です！
成分：- ビーフテンダーロイン400 g
- シュガー1 tsp。
- 塩2ピンチ
- キュウリ2个。
- トマト2個。
- トマトペースト30 g
- ニンニク2クローブ
- タマネギ1 g
- キャロット1 PC。
- ジャガイモ2個。
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- ステップ1調理するには、牛肉、ジャガイモ、トマト、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ピクルス、塩、コショウ、砂糖が必要です。
- ステップ2肉を2〜3cmの小片に切ります。
- ステップ3玉ねぎを輪切りにして、ニンジンをはがし、小さな断片に切ります。 ニンニクをはがす。
- ステップ4肉を少量のバターで炒め、ニンニクを加えて味付けします。 肉がジュースを与えないように、地殻になるまで高熱で揚げる。
- ステップ5タマネギを加え、蓋を閉めて調理する。
- ニンジンを加え、少しのスープや水を加えて煮込みます。
- ステップ7その間、ジャガイモをはがし、小さなブロックに切断します。 水で沸騰、または蒸し。 あなたがしたい場合は、揚げることができます。
- ステップ8肉にトマトを加え、さらに10分間煮る。肉が乾いていないことを確認し、液体を加える。
- ステップ9最後に、トマトソースとチョップキュウリを数回スプーンで加えます。 もう5〜10分間煮る。 塩とコショウ、トマトの味を修正するために少し砂糖を追加します。
- ステップ10ジャガイモが準備ができたら、肉と混ぜてさらに5分間放置します。
- ステップ11熱を切って、蓋が閉じた状態で5分間放置する。 熱く奉仕する。