収集された肉ソリャンカロシアでは、ピクルスとキャベツを加えた品種の切り身と切り身から作られた濃厚なスープを「Selyanka」と呼びました。 彼女は、肉、キノコ、魚のような近代的な塩の祖先になった。 あらゆる塩汁の主な特徴は、急性酸性の味わいと濃厚な一貫性です。 ピクルスに加えて、オリーブ、オリーブ、オリーブ、ケイパー、レモンスライス、香ばしい緑が加えられることが多いが、ソリヤンカのジャガイモは余分なものになる。 料理のソリャンクは厚手の道具、すなわち鋳鉄製の大釜、白水、煮沸したもので最高です。そのためスープはそこでは調理されませんが、衰えました。 あなたが大きな粘土鍋を持っている場合は、オーブンに鍋を置くことでそれをかすかにし、調理した後、それが冷えるまでオーブンの中に放置してください。 そのような塩味の味で、何も比較しない。 通常、この皿は強力な肉や魚のスープで調理されますが、特に塩分の種類に応じて、十分な量の燻製製品、ソーセージ、またはその他の基本成分を使用する場合は、それなしで行うことができます。 ここでは、この驚くほど栄養価の高いスープのための多くのオプションがあります。
成分：- ビーフテンダーロイン1000 g
- バロック調味料150 g
- バリーク生の燻製80 g
- マリネされたマッシュルーム50 g
- キャロット1 PC。
- タマネギ2個。
- トマト3个。
- キュウリ2个。
- レモン1個。
- ベイリーフ1个。
- オリーブ、ピットなし50 g
- ペッパー香辛料5個。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- パセリフレッシュ0.5バンチ
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩1ピンチ
- ステップ1以下の製品は、塩汁の調製に必要です。 Balyk s / kは、燻製ソーセージに置き換えることができ、他の種類の燻製製品を使用することもできます。
- ステップ2牛のテンダーロインまたはブリスクケットを徹底的に大きく切る。 ニンジンはきれいに洗ってください。
- ステップ3深い鍋に肉を入れ、ニンジン、甘いコショウ、ベイリーフを加えます。 3リットルの冷たい水を注ぎ、沸騰させて2時間低温で泡立ててください。
- ステップ4 2タマネギをはがし、ハーフリングにカットします。
- ステップ5フライパンで大さじ2〜3杯を予熱する。 の野菜油と玉ねぎを炒める。
- ステップ6.トマトを洗ってはがし、細かくチョップする。
- ステップ7次に、トマトを玉ねぎに加え、余分な水分が蒸発するまで一緒に煮る。
- ステップ8バリークストローを切ります。
- ステップ9ブロスが調理されたら、すべてを取り出してそれをろ過します。ゆでた牛肉を細断します。
- ステップ10塩漬けのキュウリをストローで切る。
- ステップ11大きいキノコを半分に切り、そこから皮を剥がした後、レモンの2つの円を調理する。
- ステップ12緊張したスープでトマトとタマネギを加え、スープを沸騰させます。
- ステップ13肉の中に牛肉を広げた後、再び沸騰させる。
- ステップ14次に、キュウリを漬けてください。新しい成分の各ブックマークの後、スープを沸騰させます。
- ステップ15数分後、私たちはバルクを広げた。
- ステップ16最後に、レモンを入れたキノコを鍋に入れ、スープを3〜5分間放置します。 次に塩とコショウを加えて味をつけます。
- ステップ17火災から盛り付けを取り出し、20-30分間沸かします。 それぞれのプレートに2〜3個のオリーブ、細かく切り刻んだパセリとスライスを加えてお召し上がりください。