シンプルピザ私は長い間ピザ生地を探していました。 これはすぐに、構成と味の両方で来て、技術は簡単です。 彼女はソーセージとチーズだけを注文して以来、私はこのピザを特に娘のために用意しました。きのこ、甘い唐辛子などはありませんでした。 注文は実行され、夕方に食べられた。 ピザは成功し、自由に調理しようとしました！
成分：- 小麦粉350 g
- オリーブオイル50 ml
- 酵母、乾燥7 g
- 水250 ml
- 砂糖3 g
- 塩1ピンチ
- ソーセージ350g
- トマト500 g
- チーズハード250 g
- 乾燥した1 tsp。
- オレガノ乾燥1 tsp。
- ステップ1まず、生地を準備します。 小麦粉は必然的に篩分けされなければならず、これにより酸素が飽和し、余分な不純物が除去される。
- ステップ2塩、砂糖、乾燥酵母をふるいにかけた小麦粉に加えます。 砂糖は酵母が激化するのを助けます。
- ステップ3注意深く暖かい水を小麦粉に注ぐ。 水は約37〜39度でなければなりません。 私は体温よりやや温かくなるように手を入れます。 熱くなったら、酵母は死んで寒くなります - 彼らは上昇しません。
- 手で生地を軽くかき混ぜます。
- ステップ5オリーブオイルを加え、生地が滑らかになるまで混練する。 きれいなタオルで覆い、暖かい場所に40分間放置してください。 混練後30分間放置する。
- ステップ6生地が適切である間に、充填物を調製することができる。 熟した、ジューシーなトマト私は細かく切って、肌を切り離した（肌にぴったりとはさむ）。 得られた塊をふるいに通し、種子を分離し、液体ゼリーの密度まで沸騰させた。
- ステップ7最後に、私はトマトペーストをほぼ180グラム持っています。
- ステップ8また、充填のためには、セサレルを薄く切ってチーズを焼く必要がある。
- ステップ9完成した生地から、直径約25cmのピザ3個を得る。生地は3つの部分に分けられる。 それぞれは、わずかに平坦な植物油のフラットフォームに分布しています。 トマトの1/3を潤滑します。
- ステップ10オレガノを振りかける（これは非常に義務的なスパイスですが、それはその特別な味とピザのアロマを与えます）。 センドレルを広げ、チーズとドライディールを振りかける。
- ステップ11準備されたピザは230℃に予熱され、正確に10分間焼くべきです。 同じように2つのピザを用意します。