- 豚の首 - 2キロ
- タマネギ - 700グラム
- ニンニク - 歯3~4本
- マスタード - 2アート。 スプーン
- レモンジュース - 50ミリリットル
- トマトジュース - 0.5リットル
- 砂糖 - 小さじ1杯（実験を恐れていない人は砂糖を同じ量の蜂蜜に置き換えることができます）結果は非常に面白いでしょう。）
- ベイリーフ - 2~3個
- ペッパーレッド - 味見する
- コショウ黒豆 - 5-6個
- 塩 - 味にする
豚肉は、脂肪、理想的なオプションの首を取る方が良いです。 豚の首からshishケバブを乾燥させることは、少なくとも不可能です。少なくとも、私はこれを見たことがありません。 だから大胆に新鮮な豚の首を取って大きな塊に切る - 約1/4の拳。 恐れてはいけません、それは揚げられます - もちろん、準備の他のすべての条件を観察する場合。 私たちは玉ねぎの半分を激しいものにこすりつけ、もう片方は輪で切ります。 ニンニクをプレートに切る。 大きなボウルには、ニンニク、マスタードと玉ねぎ、マスタード、レモン汁、トマトジュース、砂糖、スパイスを混ぜて混ぜます。 攪拌する。 塩はそれから加えられません - それから肉は厳しくなることができ、我々はジューシーなケバブが欲しいです！ マリネを肉で満たし、手でよく混ぜる。 機会があれば、私たちは抑圧を受けます。 いずれにせよ、私たちは2-3時間以上冷たいものを送ります。 ストリングはマリネの串焼きから丁寧に串刺しにし、タマネギのリングや新鮮な野菜（トマト、ズッキーニ、ナスはスーツ）を交互に入れます。 ソリム。 木炭で焼く、定期的に転がす。 shishケバブは非常にジューシーでジューシーです - あなたの指をなめる！
サービング：7-8