- 魚のスープ - 2リットル（伝統的な魚から - 鯉、鯛、パイ）
- ザリガニ - 8〜10個（ライブ）
- 魚のフィレ - 200-300グラム（ブロスを醸造した魚を分解する）
- パン小麦 - 3-4スライス
- クリーム、自家製ミルク - 100グラム
- 卵2個入り
- バター2アート。 スプーン
- 塩と唐辛子 - 1味見する
伝統的な魚やいくつかの品種から2リットルの強力な魚のスープを調製する。 それを冷やす。 ひずみ。 ザリガニは塩水で調理されるまで（7-10分）調理する。 冷却して分解してください。 シェルをきれいにします。 がんの首と爪の肉は別々に折りたたむ必要があります。 魚のフィレ、肉の串焼き、パン（クリームに浸したもの）、塩、胡椒、生卵から細かい肉を準備する。 すべての成分は十分に粉砕され、均質になるまで混合される。 受け身はザリガニの殻を埋めるためのものです。 完成した殻を鍋に入れ、スープを注ぎ、数分間沸騰させます。 火からスープを取り除く。 深いプレートに2つの殻、いくつかの癌の首を入れ、ブイヨンを注ぐ。 必要に応じて、ハーブを振りかける、レモン、オリーブで飾る。 まだ暑い。 右のスープは透明で香りがよくなります。
サービング：4-5