自家製の砂糖パンは、甘くて甘いロールで、心臓、蝶、弓の形で焼く。 パンの上には砂糖が豊富に散りばめられています。これはその準備の技術によるものです。 このソフトで美味しいパンは、紅茶、コーヒー、ココアまたはコンポートに最適です。 フュームドまたはペアードで調製した生地酵母生地からパンを焼く。
成分:- ミルク250 ml
- ドライイースト8 g
- シュガー100 g
- 塩3 g
- バター70 g
- ヒマワリの精製ヒマワリ油40 ml
- 小麦粉小麦粉450 g
- シュガーバニラ10 g
- 鶏肉1卵
- 牛乳、乾燥酵母、砂糖、塩、バニラシュガー、クリーム、ヒマワリ油、小麦粉を取る必要があるパンを準備する。
- ステップ2暖かい牛乳に、酵母と大さじ2杯の砂糖を入れます。 酵母が "生きて来る"ようにしなさい。
- ステップ3 10分後、酵母は「働く」ようになります。
- 小麦粉をふるいにかけて不要な不純物を除去し、酸素で濃縮します。
- ステップ5ふるいにかけた小麦粉に、酵母、塩、および大さじ2〜3杯の砂糖、バニラシュガーをミルクに加える。 また、40gの溶かしたバターとヒマワリの精製油。
- ステップ6伸縮性のある柔らかい生地を混ぜます。 鍋に入れ、タオルで覆い、暖かい場所に置く。
- ステップ7 40〜50分後、生地の体積が増加した。
- ステップ8パンの準備に直接進みます。 テストから片を切り取った。
- ステップ9次に、このピースをレイヤーにロールします。 層が薄くなればなるほど、より多くの層がバンズに含まれます。 しかし、これは味の問題です。 柔らかいバターと層を潤滑し、砂糖を振りかける。
- ステップ10次に、ロールをより広い側で折り畳み、ロールの端部を結合します。
- ステップ11あなたの側にロールを置き、切断するが、最後までは切断しない。
- ステップ12次に回り、パンを用意してください。 また、残りのテストも行います。 生地の層を投げ捨てられた砂糖は外にあり、饅頭は砂糖で覆われています。
- ステップ13ベーキングディッシュにパンを入れ、卵黄を入れて25〜30分間放置する。
- ステップ14次にオーブンに入れ、30〜35分間175℃に加熱する。