- タンパク質 - 8個
- 酒石 - 1/2ティースプーンフル
- 砂糖 - 2.5カップ
- 装飾用：タンパク質 - 4個
- タータール - 1/4ティースプーン
- 砂糖 - 1.25ガラス
- 充填：ホイップクリーム - 2カップ
- 砂糖の砂糖 - 6アート。 スプーン
- コニャック - 1/3ガラス
- ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーまたはブラックベリー - 4本
1.オーブンを200度に予熱します。 3枚の羊皮紙を準備します。 小麦粉を振りかける 丸い容器をとり、紙の端の近くに置いて鉛筆で丸めます。 シートの他の半分に円を描きます。 同様に、2枚目の円に2つの円を描き、3枚目に1つの円を描きます。 大きなボウルでは、ワインの石と一緒に8個の卵白を泡立てて険しい泡にします。 徐々に2カップの砂糖を混合物に加え、約5〜10分間または混合物が増粘するまで泡立てる。 大きな菓子の袋を持って、メレンゲでそれを埋める。 以前描いた円で囲んでください。 円をメレンゲで満たしてください。 羊皮紙の同じシートの後半で同じことを繰り返します。 スパチュラを使用して円を滑らかにします。 残りの用紙は丸めますが、用紙には記入しないでください。 オーブンで45分間焼く。 メレンゲが黄色にならないようにしてください。 2.塗りつぶされた円の1つをトレイの中央に置きます。 円の端に8つのメレンゲを置く。 それらはお互いから等距離にあるべきです。 塗りつぶされていないサークルの1つを貼り付けます。 残っている残りの2つのリングで手順を繰り返します。 ケーキをオーブンで20分間乾燥させる。 完全に冷ます。 スパチュラを使って、ケーキにメレンゲを置き、サークルを隠してケーキの外観を与えます。 オーブンで20分間乾燥させる。 3.一方、装飾のための材料を準備する。 4つの卵黄、タータールおよび砂糖は、最初と同じ方法で鼓動します。 ケーキと残りの円をメレンゲのロゼットの殻で飾り、オーブンに20分間入れる。 完全に冷ます。 4.あらかじめ用意された装飾色でケーキを飾る。 5.大きなボウルで、クリームと粉末の砂糖を厚くなるまで泡立てます。 コニャックを加えてもう一度泡立ててください。 ベリーを加えなさい。 メレンゲの第二の円を閉じて、テーブルに奉仕する。
サービング：8