- ドライイースト - 14グラム
- シュガー - 70グラム
- 塩 - 1ティースプーン
- 小麦粉 - 675グラム
- ミルク - 225ミリリットル
- バター - 90グラム
- 卵 - 3個
- ウォルナット - 125グラム
- 日付 - 150グラム
- ブラウンシュガー - 70グラム
- 粉砕シナモン - 2ティースプーン
- アプリコットジャム - 175グラム
深いボウルミックス酵母では、70グラムの砂糖、塩、150グラムの小麦粉。 温かいミルクで、60グラムのバターを溶解し、酵母混合物にこの混合物を加え、酵母が完全に溶解するまでミキサーで叩いてください。 次に、1つのタンパク質、2つの卵、および150グラムの小麦粉が、液体混合物までミキサーで叩かれます。 厚手の生地を得る。 別の300グラムの小麦粉を加えて混練を始める。 生地をテーブルに置き（小麦粉を振りかける）、それが弾性になるまで噛み合わせます。 次に、残りの小麦粉を加え、生地を混ぜる。 私たちはボールを作り、ボウルに戻し、暖かい部屋のタオルの下に30分間放置します。 この間、生地は2倍になるはずです。 生地が成長している間、我々は充填を準備する。 これは深い鉢の中で、細かく切ったナッツとデート、バター30グラム、ブラウンシュガーとシナモンを混ぜます。 完成した生地は、長方形に丸められる（約45×25）。 生地にジャムを均等に塗布し、充填物を振りかける。 生地を広い側からロールにし、手のひらに沿って切断します。 ベーキングシートにグリースを塗ります。 我々は、止血帯でロールの半分を切り、それをリングに変えて型に入れた。 ケーキは、予熱された180度オーブンで25分間焼くために送られます。 その後、パイを取り出し、卵黄でグリースし、15-20分間オーブンに戻します。 完成したパイを5分間冷却し、2つのスプーンのジャムで潤滑させる。 私たちはそれを冷やして、それをテーブルに提供することができます。
サービング：6-9