私たちはケーキ「Grafskie ruins」を調理します。これはケーキ「Grafskie ruins」の変種の1つです。 それはプルーンとナッツでメレンゲから作られています。 ケーキはかなり甘いですが、プルーンは少し酸っぱいです。 ケーキが出るためには、メレンゲをよく乾燥させることが非常に重要です。 乾燥時間は大きさに依存し、場合によっては卵に依存する。 通常、2時間以内に小さなメレンゲを乾燥させるだけで十分です。 そして、あなたはオフオーブンでもう一時間それらを残すことができます。 それを提供する前に、ケーキを冷蔵庫に少なくとも1時間入れておくことをお勧めします。
成分:- チキンの卵4個。
- 砂糖1大さじ
- プルーン100 g
- ウォールナット100 g
- チョコレートブラック50 g
- 凝縮ミルク0.5瓶
- バター150 g
- 卵(タンパク質のみが必要です)、砂糖、バター、濃縮乳、プルーン、ナッツを準備します。
- ステップ2メレンゲを準備する。 これを行うには、卵白をホイップします。
- ステップ3ホイッピングを止めることなく、細い細流で砂糖を注ぎます。 ミキサーを約10分間叩いてください。
- ステップ4パンを羊皮紙で覆い、ペーストリーのシリンジまたはティースプーンを使用して、タンパク質の量を紙にレイアウトする。
- 工程5 150℃で10分間焼く。 オーブンの温度を95℃に設定し、メレンゲを2時間乾燥させます。
- ステップ6凝縮したミルクを沸騰させます。 調理時間は約2時間です。
- プルーンを沸騰した水で10〜15分間蒸します。 討論 ストローをスライスします。
- ステップ8凝縮したミルクを用いて室温でバターを泡立てる。
- ステップ9メレンゲ層をプレートの上に置きます。 プルーンとナッツがいっぱい。
- ステップ10最初の層の上にメレンゲを入れ、クリームにそれぞれ浸します。
- ステップ11数回、メレンゲの丘を敷いて、プルーンとナッツでそれらを注ぐ。
- チョコレートを細かく切ります。
- ステップ13マイクロ波または水浴中で融解する。
- ステップ14メレンゲのモークに溶融したチョコレートを注ぎます。