クヴァスの歴史から少しです。多くの人々は、キヴァスが古代のスラブの飲み物であり、キエフのラウスで発明され、主にスラブ地方に広がったと確信しています。 しかし、それは完全に真実ではありません！ クヴァスは実際には8000年前に古代エジプトで調理された非常に古い飲み物です！ 確かに、彼はビールとkvassの間に何かあった。 古代ヒポクラテスの有名な医師、古代の歴史家のヘロドトスとエルニーニョのプレニーは、彼の作品でクヴァスについて書いた。 まあ、キエフのRusで、kvassの最初の言及は988年になりました。王子のウラジミール大王は、Rusにバプテスマを施しました。 私たちの時代には、ポーランド、リトアニア、そしてフィンランドでさえ、kvassが広がり始めました。
成分：- パン黒1個。
- シュガー500 g
- イースト、新鮮、20 g
- 沸騰水10リットル
- ステップ1主な成分：パン、砂糖、酵母、水。
- ステップ2パンを切ってオーブンに入れ、暗い色に炒める。
- ステップ3パンは準備ができている - あなたがパンを調理すればするほど、クヴァースが暗くなる。
- ステップ4沸騰水。
- ステップ5水を少し冷やして揚げたパンを入れる。
- ステップ6砂糖を加えます。
- ステップ7水をもう少し冷やして、少し暖かいときは酵母を加えます。 その後、蓋をして蓋をして、暖かい場所に3日間置いてください。 この間、kvasは酸っぱくなり、小さなガスがそこに現れるはずです。
- ステップ8カンバスを注入した後、それを歪ませる必要があります。 また、カンバスには1〜1.5カップの砂糖を加える必要があります（ここでは量は味に依存します）。 Ready Kvassを冷却し、ガスの損失を防ぐためにボトルに注ぐことができます。