これらの珍味は、在日韓国人だけが所有する秘密技術のために準備されているという誤解が一般的です。 それはそうではありません。 あなた自身の料理を準備するために、あなたは韓国人である必要はなく、秘密の秘密を持っています。 この記事を読んで、簡単なレシピとそれに対する推奨事項を覚えておけば十分です。 今日は韓国語でキャベツを作る。
キャベツのレシピ
成分：
- キャベツの頭 - 約2キロ;
- にんじん - 中くらいの大きさの4個。
- ニンニク - 2フルヘッド。
- 水 - 1リットル;
- 酢9％ - 大さじ1。
- 植物油 - ガラス1本;
- シュガー - 1杯;
- 塩 - 3.5大さじ;
- ベイリーフ - 3個入り
- 熱い唐辛子または赤い地面 - 0.5ティースプーン。
準備：
- 頭と大きなニンジンを細かく切る。 ニンニクの立方体を粉砕する。
- さらなる塩漬けのためにすべてを別の容器に入れます。
- ブラインを調製するには、水、3.5リットルの塩、ベイリーフ、0.5ティースプーンのパプリカを混合し、火をつけて混合物を沸騰させる。
- 水が沸点に達したら - 酢とキャベツを加えてください。
- 私たちは、温度を室温に下げるのを待って、塩分を脇に皿を置いておきます。
- 余分なブライン - 排水、キャベツ、密閉ジャーに入れて冷蔵庫に放置する。
それだけです。 料理は冷やして食べる、それは優れた添加物であり、ベースにスナックですが、それは非常に長い時間の間保存されます。
韓国レシピの北京キャベツ
別の言い方をすれば、それは韓国語でキムチキャベツレシピと呼ばれています。 調理プロセスは非常に軽いですが、アジアの料理のように長いですが、試してみる価値があります。
成分：
- 北京キャベツ1個、重さ約1.5キロ。
- ニンニク - 6つの歯質;
- ホットグラウンドコショウ - 4大さじ;
- 塩 - 150グラム;
- お湯 - 2リットル;
- シュガー - ティースプーン。
準備：
- 私たちは、枯れてしまった、または腐った葉から頭をきれいにします。
- キャベツを4つの部分に分けて、別々の大きな容器に広げます。 ニンニクと挽いた胡椒の混合物が食べられるので、酸洗のための容器を選ぶ際には注意することが推奨される。 理想的なオプション - 後でキムチの調製にのみ使用される安価なプラスチック容器。
- 塩水を次のように調製する：150グラムの塩水を注ぎ、結晶がなくなるまで攪拌する。
- 得られた溶液をヘッドの一部で満たし、12時間プレートで覆う。 6時間後、均一な塩析のためにキャベツの部分を反対側に回します。
- 12時間後、私たちはキャベツを覆うようにペパーミントを作ります：小さな容器に4ポンドの粉唐辛子を入れ、それに6匹のニンニクを詰め、1杯の砂糖を加えます。 私たちは一種のお粥を取る必要があるので、皿の中に大さじ2杯の水を注ぎ、濃厚な一貫性まですべてをよく混ぜます。
- このステップは、手袋を着用することによって最も効果的です。 野菜の各部分は塩コンテナから採取され、唐辛子のお粥でよく覆われています。
- こぼれたキャベツを空の容器に戻し、ブラインを注ぎ、上にプレスを置いてジュースを配分する。
- 数日後、我々はほぼ準備ができた料理を手に入れ、余分な唐辛子を取り出し、長方形のスライスに切り、ヒマワリ油で水分を与えます。
コンテナ内の塩漬け野菜の葉の貯蔵寿命は、冬の間でさえも非常に大きい。 あなたは繊細さを味わいたい - あなたが必要とするものを手に入れ、余分な唐辛子をすすぎ、切って、油で洗い流して食べ始めます。
アジアの野菜の塩分に匹敵するものはほとんどないので、レシピを使ってキャベツを韓国語で作ったり、家族や友人を驚かせたりします。 お味噌汁！