各製品がその場所に割り当てられている台所は、いたるところに混乱がある場合よりずっと便利で快適です。 冷蔵庫を開けたり、食器棚を見たり、食べ物が豊富であったりすると、何も食べる機会がなかったことを覚えておいてください。 そして、キッチンの一般的な清掃の間、古い穀物の預金を発見しました。そこから、もはや焼くためにはもはや適していない粥や古い小麦粉を作ることはできません。 ほとんどそのような状況は、料理人としてあなたを刺激します。 しかし、私たちはキッチンキャビネットに物事を整理することによってこの状況を直す助けになります。 これを行うには、いくつかの手順を実行する必要があります。
掃除をする
余分な瓶、瓶、食べ物の古い箱を取り除いてください。いずれにしても、食べ物の残り物を残さないでください。 ほとんどの場合、古い食品残留物は二酸化硫黄と安息香酸ナトリウムを生成し、健康化学物質に有害である。 有効期限が切れたものをすべて失ってしまいます。 結局のところ、それはしばしば製品の品質の主な指標である有効期限です。 例えば、小麦粉や穀物が長期間保存されていると、その風味や栄養価が失われます。 あなたが長い間使用していないものを残念に感じないでください。 自分自身に正直である - なぜ、誰のためにこれをすべて保持していますか？ それを最大限に、そして後悔することなくすべて投げてください。 キッチンは本物の女性の純粋さのモデルであることをご存知でしょうか。
ショッピング旅行
すべての棚を取り外したら、2番目のステップ、つまり必要な製品を購入する準備が整いました。 薬品を添加しないで有機製品を選択してください。 穀類からは、繊維が豊富で腸疾患の予防に寄与する、穂のない米または全粒粉の穀類を優先します。 豆、エンドウ豆、レンズ豆には、血液中の砂糖の量を調節する粘性繊維が含まれており、優れたタンパク質源であり、肉の消費量を減らすことができます。 オリーブオイルには一価の酸が含まれており、心臓に非常に役立ちます。 したがって、オリーブオイルは世界中の多くのシェフにとって最も好きな料理脂肪の1つです。 "extra-virgin"と記されたオリーブオイルを選んでください。 このオリーブオイルは、オリーブを最初に押した後に得られ、酸性度が低いので、最高と考えられています。 新鮮なスパイスは抗酸化物質の源です。 たぶん、あなたが長時間保管できる数少ない製品の中には、缶詰の果物や野菜に注意することができます。 それらのおかげで、一年中夏の寛大な気持ちを感じることができます。 缶詰めのためにビタミン（チアミンなど）の一部が食品中に失われても、脂溶性のビタミンA、I、E、Kなどほとんどの栄養素が保存されます。
フレッシュスパイス
買収と保管の秘密
1.スパイスを選ぶときは、保存期間に注意してください。 彼らの多くは、テーブルの上で私たちに近づいてきたが、新鮮さと有用な特性を失ってしまった。
2.自宅で古い、既に無味の香辛料を保管していないことを確認します。 もしそうなら、それらは廃棄されなければならない。
3.スパイスを自分でテストし、舌の先端で試してみる。
4.より少ないスパイスを購入しますが、より頻繁に購入します。
5.スパイス全体を好みにし、必要に応じてコーヒーグラインダーで粉砕します。
これは味と香りを長く保ちます。
6.新しく購入したスパイスは、古くなったものよりも強く鮮やかなフレーバーを持つべきです。このコントラストは後者をよりよく識別するのに役立ちます。
1.風味が悪くなるので、香辛料を気密容器に入れておいてください。
2.ゴム製のガスケットとロック可能なロック付きのボトルが理想的です。 ボトルがきついかどうかを確認し、水の中に1時間入れてください。 水が漏れる場合は、ガスケットを交換する必要があります。
3.軽くて高温なのでスパイスの品質に悪影響を及ぼすため、スパイスは涼しく乾燥した場所に保管してください。 しかし、それらを凍らせないでください。
4.各スパイスの貯蔵寿命を正確に把握します。
ナツメグやコショウコーンなどの全身スパイスは6〜12ヶ月間保存されます。 カレー、唐辛子などの地上香辛料は、3〜6ヶ月間保管され、オレガノとバジルも保管されます。
5.ハーブの新鮮さを確認し、指でこすります。 あなたはかなり強い風味を感じるべきです。
きれいな保管容器を使用する
乾燥した食品は、清潔な容器、瓶、箱に入れて保管してください。 自然食品を購入するときは、処理されている間は保管することができないことに注意してください。 透明なストレージコンテナを使用すると、まだ使用できる製品と、劣化し始めて廃棄する必要のある製品が表示されます。 いくつかのプラスチック容器は様々な化学物質を蒸発させることがあるので、ガラス容器のプラスチックを推奨します。
注文を見守る
キッチンキャビネット内での注文は、食物に大きな影響を与える可能性があります。 製品を正しくグループ化することは重要です（たとえば、さまざまなカテゴリーの料理による）。 すべての製品を1か所で朝食用に保管してください。 これは、朝に多くの時間を節約します。
キッチンに追加の棚を装備し、さまざまなデザインソリューションを使用し、棚の移動と展開を行い、すべての製品がキッチンキャビネットの隅にはなく視界に入るようにします。 各棚に署名してください。 たとえば、1つはスパイス用、もう1つはシリアル用などです。すべてのシェルフがはっきりと見えるように、キャビネットの追加の照明に注意してください。