私たちはカボチャのカボチャMantyをカボチャと一緒に用意しています。カボチャは、カボチャのファンが賞賛する、味の良い伝統的なウズベキスタンの料理です。 また、蒸しカボチャは非常に便利です。 古典的なレシピでは、肥育したラードが使用されます - 製品はかなり稀ですので、私はバターに置き換えました。これはかなり受け入れられ、あまりおいしいものではありません。 私はまた、スパイスとの関係で自分自身を許し、私の好きなものを取った、それは "ホップ - 太陽"のウズベキスタンミックスではなく、カボチャと組み合わせて、それは非常においしいことが判明。 カレー粉もここに適しています。 ソースとしては、サワークリーム製品、塩、クミン、緑と混ぜたもの：カティク、ヨーグルトまたはサワークリームは、この料理には優れています。
成分：- 鶏肉1卵
- 水320 ml
- 小麦粉、650 g
- 塩1ピンチ
- カボチャ900 g
- 塩1ピンチ
- タマネギ250 g
- ニンニク4歯
- ホップ - シュネル混合物10g
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- バター70 g
- ステップ1主原料を準備する：生地、カボチャ、バター、スパイス、タマネギ、ニンニク。
- ステップ2事前に生地を準備することができます。 このためには、小麦粉を裁ち板の中に入れます。 真ん中で深くなり、卵をドライブし、水に静かに注ぎ、塩を加えます。
- ステップ3生地の混合を開始します。 フォークで最初に。
- ステップ4そして、あなたの手で混ぜ合わせます。
- ステップ5結果は滑らかで弾性のある生地でなければなりません。 ボウルに入れて食べ物フィルムで覆い、冷蔵庫に入れてください。 調理する前に、生地を取り出して室温で30分間置きます。
- カボチャ、ニンニク、タマネギをきれいにする。
- ステップ7カボチャを小さな立方体、タマネギ、小片に切り、ニンニクを細かく切ります。 また、スパイスを追加してください：塩、黒胡椒とホップ - サンエリ。
- ステップ8バターを溶かし、充填物に熱を加える。 よく混ぜる。
- ステップ9厚さ約2 mmの生地をロールアウトし、正方形に切断する。
- ステップ10各広場の真ん中にサービングを置く。
- ステップ11正方形の角を中央に接続し、対角線上に生地を混ぜて封筒にします。
- ステップ12両側に小さな「耳」を作り、調理中の蒸気循環を良くします。
- 残りの生地と詰め物と同じことをする。 得られた成分の量から、30個の媒体または20個の大きなマントルが得られる。 二重ボイラーまたは特別な鍋で35分間マントルを沸騰させる。
- ステップ14完成したマンティは、ソースとグリーンで盛り付けました。