- 干し唐辛子2枚入り
- 黄色いタマネギ - 1ピース
- キャノーラ油 - 2項目。 スプーン
- マリネのクローブ3枚入り
- コショウジャラペーノ - 1個
- スモークチリペッパー2個入り
- トマト缶詰 - 5個入り
- 乾燥オレガノ - 1/2ティースプーン
- グラウンドクミン - 1/2ティースプーン
- 新しく粉砕した黒コショウ - 1/4ティースプーン
- 蜂蜜 - 小さじ1杯
- ライムジュース - 1日目。 一杯
- 大きな卵 - 8個
- コーントルティーヤ - 8個
オーブンを230度に予熱します。 大型の鋳鉄製のフライパンを高熱で加熱する。 乾燥した唐辛子を加え、約1分間各サイドで調理します。 熱いものを取り出して大きなボウルに入れ、沸騰した水1 1/2カップを注ぎます。 20分間放置する。 フライパンに小さじ1滴のオイルを加えてください。 タマネギ、ニンニク、jalapenosを加えなさい。 約8分炒める。 焼けたらニンニクを取り除く。 ニンニクの皮を剥がし、ミキサーに入れます。 ハラペーニョを半分にカットし、種を取り除き、タマネギ、スモークペッパー、トマト、オレガノ、クミン、塩、コショウ、蜂蜜、唐辛子、それらの浸漬から残った液体と一緒にミキサーに加えます。 滑らかになるまでビートしてください。 同じパンで、残りの5ティースプーンのキャノーラ油を高温で加熱する。 ソースを加え、沸騰させ、熱を減らして約2分間炊きます。 ライムジュースを加え、火からフライパンを取り除く。 卵をフライパンで粉砕し、オーブンに入れてください。 卵白が準備され、卵黄が液体になるまで、約5分間焼く。 4枚ごとにトウモロコシ2個を並べます。 それぞれのプレートに卵とソースを入れる。 必要に応じて、スクランブルエッグにチーズ、シロラ、サワークリームを添えてください。
サービング：4