- 多量の牛肉 - 700グラム
- シャンピニオン - 250グラム
- 弓 - 2個
- 卵 - 1個
- 白パン乾燥 - 1/4個
- ミルク - 1/2カップ
- 小麦粉 - 1/3カップ
- 植物油 - 100ミリリットル
- 塩、胡椒 - - 味わいに
成分を準備する。 植物油のフライパンで炒めて細かく刻んだタマネギに炒める。 その後、フライパンに細かく切り刻んだキノコを加え、数分間振り混ぜて炒めて、シャンパンが用意されるまでします。 乾燥した白いパンのスライスをミルクに浸した。 私たちは第二の球を粉砕します。 あなたがカツレツの玉ねぎを感じることを望むなら - 玉ねぎを細かく切ってください。それが気に入らなければ、ミキサーやフードプロセッサーで均質な一貫性を磨いてください。 大きなボウルの中に、詰め物を入れ、卵をそれに割ってください。 地面に刻んだタマネギ、塩、胡椒を加えます。 手は注意深く詰め物を混ぜる。 浸したパンをミルクから絞って、詰め物に混ぜる。 均一な柔らかい詰め物の形成までのMesim。 きのことタマネギはすでに準備されていて、長い間冷やされていました。 彼らは塩と胡椒が必要です。 今、最も難しい - 私たちはカツレツを作るでしょう。 これを濡れた手で行う - 肉があなたの手に固執しないようにする。 我々は多量の肉の大さじを取る、指はそれのボールをロールアウトします。 今度はボールを平らにして、楕円形のケーキを作る必要があります。 ケーキの中心に小さな溝を作る。 私たちは、この空洞に揚げたキノコとタマネギの混合物を広げました。 私たちは、細かい肉で詰め物を包みます。 この段階では、カツレツの形を取ることはありません。むしろ、ボールをもう一度得ることになります。その中にキノコの充填物があります。 ちょうどミートボールを平らにし、注意深くカツレツの形を与えてください。 同様の方法で、残りのカツレツを形成する。 焙煎の前に、各カツレツは小麦粉で巻かれるべきです。 フライパンでは、植物油を暖め、そこにカツレツを入れて、片側に黄金の地殻が形成されるまで炒める。 次に、反対側の地殻まで回転して炒めます。 あなた自身の火の大きさを決める - それはあまりにも速くすべきではありません、そうでなければカツレツが燃えるでしょうが、彼らは湿ったままですが、あまりにも遅くない、そうでなければカツレツは煮詰められ、焙煎されません。 すなわち、火災は平均的で、中程度の強さであってはならない。 同様に、他のすべてのカツレツをローストする。 カツレツが最後まで揚げられていないと感じたら、すべてのカツレツが準備ができたら、パンに戻してフタの下に（火をつけて）保持してください。 カツレツが合う。 きのこで詰めたカツレツは準備ができています。 お味噌汁！ :)
サービング：4