エビのあるヌードルラーメンを作るのはかなり難しいですが、その準備の基本的な原則だけを知っているので、多くの料理人は汁の本来の味を再現しようとせず、濃縮物の使用を好みます。 私が販売してそれらを満たすとすぐに、私は間違いなく利用可能な成分を使用して味を再現しようとします。 このラーメンの濃厚でスパイシーな味を実現する方法を教えていただければ幸いです。 その間、私はエビ、ハーブ、テリヤキのソースで小麦の麺を作ることを提案します。 ブロスが飽和した味をするために、頭（首）のない冷凍エビを使用しました。
成分：- エビの王冠250 g
- ベイリーフ1个。
- 塩2ピンチ
- フレッシュディル3串
- 醤油大さじ2。 l。
- テリヤキソース2杯。 l。
- レモン0.5個。
- 小麦100 g
- 水1500 ml
- ピーマン5個入りエンドウ豆
- エビと一緒に麺を作るには、シェル、テリヤキソース、古典的な醤油、レモン、水、ディルグリーン、ベイリーフ、黒コショウ、小麦のヌードルを入れたキングエビが必要です。
- ステップ2冷凍したエビを冷たい水で揚げる。
- ステップ3沸騰している水の中に、塩、黒コショウ、ベイリーフ、半分のレモンのジュースを加えます。
- ステップ4洗浄したエビを始める。
- ステップ5細かく切ったディルを加えます。
- ステップ6沸騰の7-10分後にエビを調理する。 それぞれに大さじ2を追加します。 l。 醤油醤油と古典的な醤油、沸騰してオフにします。
- ステップ7ブイヨンからエビを取り出し、シェルから掃除します。
- ステップ8麺を調理する：沸騰して塩分の少ない水で、長さを保ちながら小麦の麺を始める。
- ステップ9鍋の隣には茹でるので、半分になるまで麺を調理する方が良いです。 私の場合、5分で十分でした。
- ステップ10麺を丸太で畳む。
- ステップ11ボウルにホットヌードルを入れる。
- ステップ12ろ液を充填する。
- ステップ13レモン、エビ、緑のスライスを飾る。