デリケートなイチゴデザートクルド（またはクルド）は、ベリーまたはフルーツピューレまたはジュースに基づいて調製された甘いクリームです。 組成はまた、カスタードのようなクルドの技術のタイプに応じて、生の卵を含んでいます。 構造によって、皿はまた、柔らかく、軽く、ややゼラチン状の構造を有する。 それを味わうために、イチゴクルドはイチゴと最も繊細な子供のコテージチーズを思い出させる。 クルドは、syrniki、パンケーキの甘いソースとして、または独立した独立したデザートとして提供することができます。 ストロベリーが何らかの理由で受け入れられない場合は、ストロベリーピューレを細かいストレーナーに通す必要があります。 冷却されると、クルドは薄く暗い地殻で覆われます。 それを避けるためには、クルドの食べ物を準備した後に表面を覆うことができます。そのため、フィルムはクリームの上に横たわり、空気に直接影響はありません。 この地殻は味やテクスチャに影響を与えません。 クリームの色に限ります。
成分：- イチゴ300 g
- バター100 g
- レモンジュース40 ml
- 卵チキン5個。
- シュガー150g
- ステップ1イチゴ、卵、砂糖、バター、砂糖、レモン（またはレモン汁）を準備します。
- ステップ2ストロベリーを茎から剥がし、洗浄し、ミキサーに入れる。 レモンからジュースを絞り、40 mlを測定する。
- ステップ3レモンジュースをイチゴに加え、ピューレで一緒に粉砕します。
- ステップ4厚い底の小さな鍋に卵を入れ、砂糖を加えます。
- ステップ5ビートします。
- ストロベリーピューレを注ぎます。 泡立て器と混合する。
- ステップ7バターを加えます。 ストーブに置く。 油が完全に溶解し、質量が増えなくなるまで均一な火をかけて加熱する。 クルドと泡立て器を絶えず混ぜる。
- ステップ8クルドを希望の密度に調理します。 冷却後、クルドは高密度になることはなく、熱い形態のように密度を維持する。
- ステップ9クルド人を暖かく冷やした状態で食べる。