ウィーンシュトゥルデル - クリスマスの写真付きの最高のレシピ

シュトゥットガールの発祥の地はオーストリアのウィーン市であると推測するのは簡単です。 このデザートは本当にこの国の料理を表し、その名刺です。 歴史的に、本当に伝統的な料理はリンゴシュトルーデルです。 乾燥した果物や果実とコテージチーズのStrudelは、同じ料理のバリエーションです。 オーストリアでは、おそらくこのブランドのデザートを提供していない単一の機関はありません！ 別のことは、休暇の機会に、自宅で、自分の手でそれを料理することです。 たとえば、クリスマスに、異なる香りのお菓子を焼くことが認められたとき。

伝統的なウィーンのシュトゥーデル、写真付きのレシピ

ウィーンのシュトゥットルは何から準備されていますか？ デザートは薄いパフのない生地で、リンゴはクルミ、シナモン、バニラで詰めました。 例えば、アイスクリームボールでそれを提供することができます。

必要な成分：

生地：

• 小麦粉 - 1,5-2大さじ
• バターまたはマーガリン - 350 g
• 水煮 - 1/3大さじ
• レモン汁 - 1 tsp。
• 塩

塗りつぶし：

• リンゴ - 4個
• バター - 3大さじ。 l。
• 砂糖 - 150 g
• クルミ - 150 g
• クラッカー - 4 tbsp。 l。
• 粉砕シナモン
• バニリン

オプション：

• 小麦粉 - 3大さじ。 l。
• 卵白 - 1個
• 粉砂糖
• 植物油

Apple Strudel - ウィーンのステップバイステップのレシピ

1. 生地をひっくり返してください。 既製のパフ塊を買うことができますが、私たちは自分でパン生地を準備します。 これを行うには、スムーズになるまで粉の半分をバターで粉砕し、ボールをロールから外して冷蔵庫で掃除します。 小麦粉の後半は水、塩、レモン汁と混ぜてボールを作り、20分間ビニール袋に入れます。 次に、生地の両部分を5〜7mmの厚さに巻き上げ、もう一方の上に1つ置き、4回折り曲げて縁にぴったりフィットします。 15分間、冷凍庫に入れます。 生地がちょっと掴んだら、それを取り出してロールアウトし、それを4回折る。 パフのペストリーは準備ができています！
2. 私たちは充填の準備をします。 ブレンダーでクルミを粉砕しますが、細かくはなく、歯の上で感じることができます。 リンゴを小さな立方体に切ります。 その後、軽くカラメルが得られるまで、バターで軽く炒め、ナッツを加えて少しずつ炒めて、絶え間なくかき混ぜる。 私たちは火を消し、砂糖、バニリン、シナモンを入れます。
3. 私たちはリンゴでウィーンのシュトゥルディールを形成します。 私たちは菓子紙やリネンタオルを広げ、生地を巻き出すように注意深く始めます。 ロールアウトすることは非常に薄く、生地は透明であることが必要です。 ブレッドクラムでそれを振りかけ、充填物を広げる。 ロールを折りたたんで、エッジが裂けている。 私たちは羊皮紙を羊皮紙に入れ、グリースに植物油を入れました。 私たちはオーストリアのウィーンでシュトゥルデールを30分間焼きます。 200度の温度で行う。 グリースがホイップされた卵白でコーティングされる数分前に。

完成したウィーンのシュトゥルディールは、粉末の砂糖を振りかけてテーブルに奉仕しました！ お味噌汁！