準備時間 ：3時間45分。
配信 ：12〜14
1サービング ：574 kcal。 タンパク質 - 14.1gの脂肪 - 15.0gの炭水化物--95.5g
製品：
- 1kgの小麦粉「エクストラ」グレード
- ミルク2.5カップ
- 乾燥酵母10g
- 4個の卵
- バター100g
- 砂糖250g
- レーズン1カップ
- 1カップの砂糖漬け果物
- ヘーゼルナッツを粉砕した0.5グラス
- 1.5大さじ l。 セモリーナ
- 潤滑用卵1個
- バニラシュガー、カルダモン、ナイフの先端の塩
製品：
1.あらかじめ冷蔵庫に卵を入れる。 タンパク質を泡状に泡立てるには、強く冷やさなければならない。 小麦粉と塩はふるいにかける。温かい牛乳で希釈した酵母は、砂糖と半分のふるいにかけた小麦粉を加える。 生地をひねり、食品フィルムで覆い、暖かい場所に2時間入れてください。
- ケーキの生地は、ドラフトが好きではありません。 あなたが調理しようとしている部屋を事前に換気し、窓やドアをしっかり閉めてください。
2.タンパク質から卵黄を分離する。 リスと卵黄を別々に打つ。
- 多くの主婦が卵全体を生地に加えます。 3-4分を費やすことをお勧めします。 白と卵黄を別々に泡立ててビスケットを作る。 この場合の生地は、より華麗でより優しく見える。
3.残りの小麦粉、卵黄とタンパク質、軟化したバターを生地に加えます。 滑らかな伸縮性のある生地をひっくり返して、フィルムで覆い直して、それを再び上昇させてください。
- 生地は可能な限り混練する必要があります。 結果として、それは容易に後退するはずです。
4.ダイズされたレーズン、細かく刻んだ砂糖漬けの果物、ヘーゼルナッツ、バニラシュガー、カルダモンを生地に加えます。 徹底的に攪拌する。
5.内側から油を注いだ羊皮紙で形を彩り、セモリナを振りかける。 生地をそっと置く。 その形状は1/3に満たされる。 暖かい場所に15分間放置して、生地が再び上昇するようにします。 軽く叩かれた卵でケーキの先端に注油します。 オーブンを220℃に予熱する。 水で満たされたパンを置きます。 ケーキの形をして1時間焼く。 木の串を使って確認する意欲。 完成したケーキは粉末の砂糖を振りかけるか、砂糖の釉薬で飾った。