夏のケーキ「Strawberry-basil tiramisu」ストロベリーシーズンは本格的で、私は味、ビタミン、新鮮さと味がいっぱいの次のレシピに注目しています。 デザートはイチゴムースとマスカルポーネチーズ、ホイップクリーム、レモン入りバジル葉、サヴォアディビスケットビスケットから作られています。 バジルは甘いバージョンでイチゴと完全に組み合わせられていることが分かります。 どのくらいの人がこの香り高いハーブで調理しなかったのですか？しかし最近、バジルはデザートの素晴らしい成分であることが分かりました。 それは学ぶべき一つのことです、もう一つは試してみてください。 私はその結果に満足していました。 甘いバージョンのバジルはミントに非常によく似ています。 今私はデザートとメインメニューに入れました。 そして今、デザートの話題について私の次の幻想を考えてみましょう。 誰もが良い気分で、いつものように私はあなたのフィードバックを待っています！
成分：- イチゴ500 g
- 塩1ピンチ
- クリーム100 ml
- チキンの卵4個。
- チーズマスカポン300 g
- ゼラチン12枚
- シュガー240 g
- レモンジュース2杯。 l。
- 砂糖大さじ2。 l。
- レモンジュース2杯。 l。
- バジルフレッシュグリーン10 g
- ストロベリーピューレ20 ml
- エルダーベリー花のシロップ30 ml
- リキュールレモン40 ml
- イチゴ50 g
- クリーム150 ml
- バジルグリーンフレッシュ1ブランチ
- ステップ1：イチゴ、バジルの葉、マスカルポネのチーズ、ジュース、レモンリキュール、砂糖、クリーム、卵、ゼラチンプレート、サボヤディビスケットまたはレディースフィンガー（長さ約11 cm）用の2つのレモン。
- ステップ2イチゴの葉をきれいにし、半分に切る。
- ステップ3砂糖とレモン汁80gを加えます。
- ステップ4イチゴミキサーをこすります。
- ステップ5リキュールを別のボールでシロップと混ぜる。
- そこにイチゴのピューレを加えます。 私たちはそれを混ぜる。
- ステップ7冷水中でプレートに予め浸漬したゼラチンを5分間浸漬し、オーブン中で60℃の温度で希釈する。 直ちにゼラチンの中に3杯を注ぐ。 l。 イチゴのピューレをかき混ぜながら同時に、このゼラチンの薄い流れをピューレに注ぎ、集中的に干渉させる。 我々は少なくとも2分以上攪拌する。 我々は少しグリップを得るために15〜20分間、冷蔵庫でそれを取るでしょう。
- ステップ8タンパク質から卵黄を分離する。
- ステップ9卵黄を80グラムの砂糖で、軽くて厚い塊で約5分間泡立てます。
- ステップ10マスカルポーネはイチゴピューレです。
- ステップ11卵黄をマスカポンに注ぎます - これはイチゴクリームです。
- 持続的なクリームのピークに泡立ててください。
- ステップ13そして、私たちはイチゴクリーム、つまり花冠の中に入れます。
- ステップ14タンパク質を泡立てて濃い泡にします。 砂糖をスプーンし、さらに5分間鼓動を続ける。
- ステップ15タンパク質をクリームに加える。 私たちは、下から上に移動することによって一方向にのみ干渉します。 クリームはこの一貫性のように見えるはずです。
- ステップ16クッキーを片端から1.5cmに切断して立てます。
- ステップ17 2秒間、クリームに付着する側からのみ、ビスケットをシロップに浸します。
- ステップ18リング状のリングに立つクッキーを並べます。
- ステップ19クリームの半分を注ぎます。 残りのクッキーは壊れていて、シロップに浸して上から広げただけです。
- ステップ20クリームの残りを注ぎます。 私たちはそれを冷蔵庫に置きます。
- ステップ21レモンジュースを大さじ2袋で煮込みましょう。 l。 砂糖。 火から出よう。 スライスしたバジルを加え、ミキサーで混ぜる。
- ステップ22冷蔵庫からフォームを取り出し、スプーンで熱いバジルを表面に注ぎます。 冷蔵庫で6時間掃除します。
- ステップ23クリームを泡立てる（ステップ12）。 料理の袋をノズルで満たし、必要に応じて飾る。 私たちはイチゴを皿に切り、必要に応じて広げます。
- ステップ24真ん中で、イチゴを切り、小さなバジルの葉で飾る。 私たちはリングからフォームをリリースします。 すぐにテーブルに奉仕した。 お味噌汁！