- アヒル（体重約2kg） - 1ピース
- オレンジ - 3個セット
- セロリ（茎） - 2-4枚
- レモン - 1個
- 塩、胡椒 - - 味わいに
- スパイス - - 味（セージ、プロバンスハーブ、ローズマリー）
- オリーブオイル - 1日目 一杯
- ワイン甘い - 2アート。 スプーン
- ハニー - 2アート。 スプーン
成分。 まず、アヒル（まだ刈り取られていない場合）を摘出し、翼、尾、余分な脂肪、過剰な皮膚の先端をカットする必要があります。 言い換えれば、死体を準備する。 大きなボウルでは、1つのレモンのジュース、1つのオレンジのジュース、塩、コショウ、オリーブオイルとスパイスのジュースを均一にミックスします。 アヒルを結果のマリネに入れ、冷蔵庫で1〜6時間漬けてください（マリネのほうが長く、レモンとオレンジの味がシャープになります）。 1つのオレンジは4つの部分に切断されます。 漬けたアヒルをマリネから取り出し、セロリの茎とオレンジの四角で詰め、軽く油を塗ったベーキング皿に入れる。 カモをオーブンに入れ、190度に加熱する。 約2時間焼く.20分ごとに焼く過程で、鴨を水の中で焼くための形で立っている。 その間に、釉薬を準備してください。 オレンジ、ハニー、ワインのジュースを混ぜています。 薄い混合物を小さな鍋に注ぎ、沸騰させ、シロップの粘稠度まで調理する。 釉薬が必要な一貫性を獲得したら、それを火から取り出します。 準備したアヒルをオーブンからセロリの中に入れ、オレンジを捨て、私たちが準備したホットグラスを上にしてアヒルを注ぎます。 新鮮なオレンジといくつかのガーニッシュ（例えば、米）のスライスで最高のサービスを提供します。 お味噌汁！ :)
サービング：7-9