7月下旬〜8月上旬に収穫した黒カラントの熟した果実。 果物の収集は乾燥した天候で行う必要があります。 暑い日には、午前中、露が消えた直後、または熱が落ちる夕方にベリーを拾うべきです。 雨天時には、その後の乾燥中に濡れた果実が腐敗するため、ビュレットや長期保存にはブラックカラントの果実を集めない方が良いでしょう。 ベリーを収集した後、長時間輸送する必要がある場合は、葉で層をシフトさせてケーキングを防ぐ方がよいでしょう。
次に、ブラックカラントの果実を処理するためには、乾燥させる必要があります。 このために、果物は平らな表面に薄く散らばっており、きれいなガーゼやリネンの層で覆われています。 屋根裏部屋、オーニング、オーブンまたはロシアのオーブンで乾燥できます。 処理のためのブラックカラント果実の調製のための最良の選択肢は、空気温度が50〜60℃に維持される特別な乾燥機の使用である。 この段階では、ブラックカラントの果実が乾燥していないことを確認し、焦げないようにする必要があります。 乾燥した果物の準備の程度は、手で絞ったときに決定されます：適切に乾燥した果実は、押しつぶされたときに押しつぶされ、一緒に固まらない。 腐ったまたは焦がしたブラックカラントの果実は捨てられる。
ブラックカラントの葉をどのように処理するか？
ブラックカラント葉は6月または7月に収穫される。 この場合、枝の中央部に位置する葉だけを刈り取ろうとするのが良いです。 これは、葉を収穫した後に果実ブラックカラントを減らさないようにするために必要です。 原材料の乾燥は、日陰で屋外で行うのが最善です。
どのように治療のために準備されている果実やブラックカラントの葉を保存するには？
収穫したベリーとブラックカラントの葉は、乾燥した換気の良い部屋に保管するために置かれたリネン袋や段ボール箱に詰めてください。
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