専門のシェフは、オーブンやコンロで熱処理する前に鶏肉をマリネしなければならないと確信しています。 マリネして、鶏肉はより鮮やかな味を獲得し、さらに柔らかく柔らかくなります。 今日、私たちはあなたにいくつかの秘密を教えています。フライ、ベーキング、またはシーッシュケバブを調理するために、いかにおいしいマリネの鶏をマリネにしますか？
どのようにおいしいマリネの鶏肉：基本的なルール
揚げ物、オーブンで焼く、焼くなどのための鶏肉のマリネをつけるための暗黙のルールはたくさんあります。 少なくとも彼らの最も基本的なものを見て、あなたはいつも家族の夕食やお祝いの厳粛なテーブルのために成功した料理を自慢できます：
- マヨネーズの拒否。 このような野蛮な方法で肉を漬けることは厳しく推奨されていません。 マヨネーズは味の柔らかい肉を完全に奪います。
- 酸洗いの持続時間。 オーブンでチキン全体を焼く予定があるときは、一晩中含浸させておく方がいいです。 シャンクやウィングのみを調理する場合は、2〜4時間ピックルすれば十分です。
- 保管温度。 放牧期間が2時間を超える場合は、肉を入れた容器を冷蔵庫に隠す必要があります。 それをテーブルの上に残しておくと、失効した製品を入手する危険性があります。
- スパイスの混合物。 マリネの最も一般的なウィンウィンの選択肢は、植物油または醤油と組み合わせていくつかのスパイスを使用することです。 マリネのための液体ベースは、スパイスでガイドされて選択されます。 例えば、パプリカやバジルはオリーブオイル、ヒマワリのニンニクとタイムは適しています。
フライパン、オーブン、またはグリルで調理するためにチキンを漬ける方法の詳細は、写真の説明書でレシピに記載します。
どのようにオーブンのチキンをマリネするか：写真付きのステップバイステップレシピ
ビールと香辛料の組み合わせは、鶏肉のマリネの分野での革新です。 チキンを充填するためのこの珍しいレシピは非常に成功し、経験豊富な料理の専門家さえ好きだった。 このような混合物で鳥をあらかじめマリネしておくと、オーブンでおいしく焼くことができ、その後は素晴らしい味と香りを楽しむことができます。
必要な成分：
- ライトビール
- 塩
- クミン
- カイエンペッパー
- グリーンバジル
ステップバイステップの指示
- 香辛料と塩は乾燥したプレートで混合されます。
- 計量カップまたは普通の台所用マグカップに軽いビールを注ぎ、チョップドバジルを加えます。
- 肉をジップパッケージに入れ、マリネを注ぐ。 きちんと閉じてよく振る。 冷蔵庫で2時間鶏肉を隠し、パッケージを片側から反対側に定期的に回します。
どのように蜂蜜マスタードソースで焙煎のために鶏をマリネする
醤油を入れたハニーマスタードピクルスは、最も人気があり、多くの魅力的なオプションの一つです。 オーブンで焼いた後のこれらの製品と組み合わされたニワトリは、素晴らしい黄金色、すばらしい甘い味と独特のお祭りの味を味わいます。
必要な成分：
- 液体ハニー - 100 ml
- ディジョンマスタード - 70 ml
- カレー - 大さじ1杯。
- 醤油 - 4大さじ。
ステップバイステップの指示
- おいしいハニーマスタードマリネを準備するには、すべての成分を深い容器に入れましょう。
- 蜂蜜とマスタードが完全に溶解するように注意深く混ぜる。
- ガラス製のボウルまたはジップパッケージでは、焙煎のために屠殺した部分を配置し、マリネで寛大に満たします。 冷蔵庫で一晩中肉を残す。 朝、私たちの香りのチキンは、オーブンへの出荷のために完全に準備ができています。
どのようにザクロのジュースで揚げるために鶏をマリネにする
パン（またはオーブン）での揚げ物中のチキンフィレットは、それを最良の方法ではなく軽く置くために、それ自体を明示します。 肉は乾燥して固くなり、不快な灰色または暗褐色の暗い色になる。 しかし、そのような状況は解決するのが簡単で、ザクロ前の胸をザクロソースに浸している。 だからチキンは熱処理後でも柔らかさを保つことができ、準備された料理の色は美味しい目を驚かせるでしょう。
必要な成分：
- 天然または瓶詰めのザクロジュース
- コリアンダーエンドウ
- ウコン
- 乾燥フェンネル
- 新鮮なディル
- ワイン酢
ステップバイステップの指示
- ザクロジュース（好ましくは新鮮に絞ったもの）を低温で加熱する。
- ジュースの入った容器をホットプレートから取り出し、内部に乾燥したスパイスを注ぎ、ワイン酢を加えます。
- 細かく細かく切り刻み、溶液に送る。 徹底的にすべてを混ぜる。
- ビーズを入れた広い容器に入れた鶏の胸に、マリネを注ぐ。
- 鶏肉を蓋で覆い、90〜120分間放置する。
- ザクロジュースがなければ、若干希釈したザクロソースのナーシャラブを使用することができます。 そのような時には、チキンはそれほどジューシーで柔らかくはありません。
shishケバブのために鶏をマリネにする方法：写真付きレシピ
今日、マヨネーズ、ケフィア、サワークリームで鶏肉をマリネにすることは、すでに無関係です。 今度は、シシケバブの鶏肉を醤油で香辛料と香辛料を使って漬け込みます。 この新しいレシピを試してみてください。
必要な成分：
- ニンニク粉砕 - 8歯
- 醤油 - 80 ml
- ワイン酢 - 40 ml
- ブラウンシュガー - 50 g
- ホットトマトソース - 1杯。
ステップバイステップの指示
- 鶏の房を深い鉢ですすぎ、すべての乾燥成分を加えます。
- 醤油ではトマトソースを育て、肉をそそぐ。
- 徹底的に肉を混ぜ、マリネを均等に分配する。
- マリネのチキンをジップパッケージに入れ、冷蔵庫に2時間放置します。
- 串焼きのシャンクを串焼きで揚げたり、すべての面から均等にグリルして素晴らしい味をお楽しみください。
あなたは美味しくてシンプルなチキンをどうやってマリネするかを知っています。 優れた料理を準備し、あなたの家族や友人を喜ばせてください。 お味噌汁！