ミレットを正しく選択して調理する
お店では、このシリアルの色合いがまったく異なっています。 事実、一部の製造業者が種子の蒸し器を追加で清掃しているので、それらはより早く準備される。 このような穀物は均一な黄色をしており、調理する前に何度もすすいでおく必要はありません。
淡黄色の色合いは、穀物が何らかの追加の処理を受けていないことを示し、穀物および他の異物に非常に容易に付着する埃を完全に掃除しなければならない。
あなたが購入した製品に関係なく、これは穀物の味には現れません。 私たちのおばあちゃんは、しばしばレシピがとてもシンプルなので、そのような料理を調理しました。
- まず、いくつかの水域で粟を洗ってください。 通過するには、表面に蓄積し始めるゴミを選ぶ必要があります。 完全に透明になるまで水を交換してください。
- 鍋を鍋に注ぎ、さらに3倍の水を注ぎます。 私たちはゆっくりと火をつけて、約30分間料理します。
- 約20分後、お粥をかき混ぜ、必要に応じて水を上に上げます。 同時に、塩とバターを加えることができます。 私たちはさらに10分間続けて調理し、火を消して閉じたふたの下で沸かします。
- あなたはオーブンでキビのお粥を作ることができます。 そうすれば、より砕けやすくなるでしょう。
- 現代の主婦は家電の援助を受けています。 多変量では、キビは「カシャ」または「ソバ」モードで醸造し、穀物と液体の比率を1：4にする必要があります。 塩と油は直ちに加えられる。
キビのお粥の古典的なレシピ
この料理は、伝統的なジャガイモやそばを肉料理や魚料理のおかずとして優れたものにします。
成分
- シリアル - 200 g
- 水400 ml
- バター - 30 g
調理手順
- 火の上で、塩辛い水で鍋に入れ、沸騰させて少しバターを入れてください。
- 水が沸騰している間、私はうなずきます。 暖かい水で、そして最後の数回、そして沸騰した水で肥大した苦味を取り除くためには、すべてそれを良くしてください。
- 沸騰水の入った船の下で、私たちは火を減らし、尻を注いでいます。 最初の5分間は集中的に調理し、火のパワーを平均的に下げることができます。
- フライパンで蓋をして15分ほど煮る。 穀物が壁にくっつかないように、時々皿をかき混ぜる方が良いです。
- 水が残っていないことに気がついたら、最小限の火をかけ、粥をしっかりと覆い、さらに10分間沈める。
- その後、火を消すが、しばらく（15分）ふたを開けない方がよい。 そして、この皿が塩漬けされた後で、バターを加えてテーブルの上に奉仕する。
シリアルのお粥の普遍性と利点は、あなたの好みに異なる成分を加えて、塩辛いか甘いかにすることができるということです。 例えば、幼い子供たちは、キビの黄色い穀物を持つお粥を本当に好きになるでしょう。
主なことは、準備の主なポイントは正確には穀物の完全な洗浄であることを覚えておくことです。 それらの表面は不均一であり、ほこりを完全に保持する。 この点が間違っていると、お粥は必然的に固くなり、魅力的な外観にはなりませんが、香料の品質には現れません。
牛乳では、キビは水と同じように調理され、最後に砂糖、蜂蜜、またはジャムが加えられます。